Aceite Ecoprolive
L’Alquería, AOVE con DOP Aceites de la Comunitat Valenciana, es 100% Alfafarenca de cosecha temprana en Sierra de Mariola. La rústica variedad es muy estable y se beneficia del clima y suelo calizo a 750 metros, haciéndolo único.
En nariz es intenso con aromas a plátano dulce y tomate verde. En boca, es denso y armónico, con equilibrio entre picor y amargor. La almazara familiar asegura calidad con recolección en momento óptimo, extracción en frío y almacenamiento con nitrógeno, protegiendo los valiosos polifenoles del aceite.
ES MUY EQUILIBRADO EN BOCA, INTENSO EN PICOR, PERO SUAVE EN ASTRINGENCIA POR NO TENER EL HUESO NI SEMILLA EN LA MOLTURACIÓN. SE DENOTA EL PICUAL, LA CORNICABRA Y ARRÓNIZ EN PERFECTA SINTONÍA. EN TOSTADAS ME ENCANTA