Arbequina-Olivenöl

Arbequina Olivenöl

Die Olivensorte des Arbequina-Öls ist Olea europea und stammt aus Palästina. Es wird angenommen, dass es im 17. Jahrhundert von der Herzogin von Cardona eingeführt wurde, als sie in ihrem Schloss-Palast in Arbeca, Katalonien, lebte.

Derzeit ist sie in den Regionen Katalonien und Aragonien vorherrschend, hat sich jedoch in den letzten Jahren auch in Andalusien und Kastilien-La Mancha stark verbreitet.

EVOO Arbequina

Es handelt sich um ein süßes Olivenöl mit einem angenehmen, fruchtigen Aroma und intensiver grüner Farbe. Es besitzt keinen bitteren Nachgeschmack, im Gegensatz zu Picual-Öl, welches bitter und intensiv ist, oder Hojiblanca-Öl, welches ebenfalls etwas intensiver ist.

Arbequina extra natives Olivenöl ist reich an Polyphenolen und Antioxidantien und hat einen hohen Anteil an Ölsäure, was es sehr empfehlenswert macht, um den LDL-Cholesterinspiegel zu kontrollieren und die Blutzuckerspiegel zu senken.

Arbequina-Öl in der Küche

Aufgrund seiner Zusammensetzung besitzt es eine hohe Stabilität und Widerstandsfähigkeit gegenüber hohen Temperaturen, was es ideal für Fritturen macht. Zudem ist es roh perfekt für alle Arten von Mayonnaisen, Saucen und Gebäck, da es seinen fruchtigen Geschmack einbringt, jedoch nicht so aufdringlich ist wie andere intensivere Sorten.

Welches ist das beste Arbequina extra native Olivenöl?

Bei Aceite del Campo möchten wir einige Arbequina-Öle hervorheben, insbesondere die prämierten bei internationalen Wettbewerben:

• Palacio de los Olivos: Frisches Aroma und Geschmack von grünen Kräutern und Früchten. Exquisit, schmackhaft und komplex.
• Casas de Hualdo: Vielzahl von Aromen, Eindrücke von Gras und Tomatenpflanzen, Artischocke, harmonisch und duftend.
• Knolive: Extra Vergine mit zartem Grün und goldenem Glanz, frischem Aroma und fruchtigem Geschmack von Äpfeln und reifen grünen Oliven.