Alfar La Maja-Olivenöl
Unser Unternehmen Alfar La Maja wurde im Jahr 1997 gegründet. Es handelt sich um ein Familienunternehmen, das sich ausschließlich der Produktion von extra nativen Olivenöl La Maja widmet, welches von außerordentlich hoher Qualität ist.
Wir befinden uns in einer sehr fruchtbaren Enklave in der Nähe des Flusses Ebro und verfügen über eine eigene Produktionsstätte und Mühle, was es uns ermöglicht, den gesamten Prozess zu kontrollieren. Die Olivenhaine sind intensiv bewirtschaftet und mechanisiert.
Unser Ziel ist es sicherzustellen, dass die Olive den Boden nicht berührt und innerhalb von weniger als 12 Stunden gepresst wird. Dadurch vermeiden wir Fermentationsprozesse, die das Öl verderben könnten. Die Pressung erfolgt kalt, was zwar die Produktivität der Oliven verringert, uns jedoch garantiert, dass das Öl alle seine wertvollen Komponenten behält (Hitze kann diese verflüchtigen und so die Ausbeute erhöhen, aber es ist notwendig, hier eine Wahl zu treffen).
Arbequina-Olivenöl
Wir arbeiten hauptsächlich mit der Sorte Arbequina. Unser Alfar La Maja Öl zeichnet sich durch ein unverwechselbares Aroma von Tomaten, frischem Gras und Artischocken sowie einen Mandelgeschmack aus. Es ist leicht bitter, hat einen würzigen Touch und ist flüssig und süß im Abgang.
Für diese Qualität wurden wir in verschiedenen internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Das Öl wird in Dosen, Karaffen und Flaschen verpackt. Dosen sind ideal zur Konservierung des Öls, da sie kein Licht durchlassen und das Öl gut von der Hitze isolieren. Die Karaffen sind aus Hartplastik, leicht und handlich, müssen aber an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
Sowohl in Dosen als auch in Karaffen mit einem Inhalt von mehr als 2 Litern ist es ratsam, das Öl, das wir während der Woche verbrauchen, in kleinere Behälter umzufüllen, um häufiges Öffnen und den Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden. Die Flaschen bestehen aus dunklem Glas, um das Öl vor Licht zu schützen, und haben ein elegantes Design, das bei Restaurants sehr gefragt ist.
