Elixir Bio

Elixir Bio und Elixir Bio Boning

Gastronomisches Wunder aus früh geernteten und entkernten Oliven. Sein Aromawert zeichnet sich durch eine grüne Fruchtigkeit aus, sowie durch einen ausgeprägteren Geschmack und Duft als bei herkömmlich hergestellten Ölen. Lang am Gaumen und überraschend bitter und würzig für die Sorte Arbequina. Durchschnittlich werden 12 kg Arbequina benötigt, um 1 Liter entkerntes EElixir zu erhalten.

Elixir Dehuesado passt gut zu bitteren Salaten, Geflügel und Weißfisch. Es passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse, sautierten grünen Bohnen, weißem Spargel oder Kürbis. Perfekt für die Käseverkostung, seine Süße mildert die Intensität von Blauschimmelkäse und veredelt frischen, weichen Käse.

Warum ohne Knochen?

Elixir Deshuesado, ein einzigartiges Olivenöl, inspiriert von der römischen Tradition. Im Cuadrat-Tal wird die Entsteinungsmethode für einen intensiven Fruchtgeschmack und eine leuchtend grüne Farbe wiederverwendet. Boneless Elixir bietet ein besseres Aroma und einen besseren Geschmack sowie eine höhere Oxidationsbeständigkeit. Genießen Sie ein außergewöhnliches Öl, bei dem Geschichte und Innovation zusammenkommen, um Ihren Gaumen zu erfreuen.