Bardomus

5,36 27,72 /Einheit

Erstaundenes EVOO, das aus den einzigartigen und einheimischen Sorten Castellón, Borriolenca und Canetera gewonnen wird, zusätzlich zu den geschätzten Arbequina und Picual.

Es handelt sich um hochwertige Öle, Exquisite Coupage von Arbequina, Borriolenca und Canetera gehören

Klar
ArtNr.: n.a. Kategorien: , , , , , , , , , , , , , , Excerpt:   Bardomus, ein Wunder von Castellón in 5 Sorten

Bei Bardomus bieten wir Ihnen fünf verschiedene Sorten an, darunter ein Coupage (Olivenmischung verschiedener Sorten).

 

Bardomus Olivenöl

Weichheit, Fließfähigkeit und Duft

Die Arbequina stammt aus Palästina und wurde vom Herzog von Medinaceli im 17. Jahrhundert aus dem Burgpalast von Arbeca eingeführt, daher der Name. Der Olivenbaum ist klein und widerstandsfähig gegen Kälte, hohe Fruchtproduktion in Form von Trauben, grün / violett und glänzend, frühe Reifung und gute Fetterträge.

Das Öl wird sehr geschätzt für seine Weichheit, Fließfähigkeit und Duft, mittlere Intensität mit überwiegenden Noten von Früchten (Apfel, grüne Mandeln, grüne Banane) gegenüber bitter und würzig. Sie sind Öle mit harmonischen Eigenschaften, zart und süß, mandelförmig.

Es ist etwas empfindlicher als andere Sorten gegen Oxidation, daher ist es wichtig, es vor Licht und Hitze zu schützen.

Bardomus Borriolenca, ländlich und rustikal

Ursprünglich aus Borriol (Castellón), mit hoher Produktivität, ländlich, früh reifend, mit länglichen und asymmetrischen Früchten. Das aus der Borriolenca-Olive gewonnene Öl ist viel und von großer Qualität. Leider handelt es sich um eine Regressionssorte, die in der Regel auf Familienbetrieben für den Eigenverbrauch hergestellt wird. Seine Oliven werden in der Provinz Castellón, der exquisitesten und feinsten in der Region, mit einem sehr eigenartigen Geschmack sehr geschätzt.

Bardomus Canetera, bitter, intensiv und elegant

Ursprünglich aus Canet lo Roig (Castellón), auch bekannt als Caneti, Nana, Seniera und Llusió. Die Canetera-Olive ist ein kleiner Baum und wenig kräftig. Sie ist eine Sorte, die empfindlich gegen Trockenheit und Kälte ist. Sie hat einen frühen Produktionsstart und eine geringe Beständigkeit gegen Ablösung, was die maschinelle Ernte erleichtert.

Daraus werden Öle gewonnen, die sehr ranzstabil und von mittlerer Fettausbeute sind. Grüne Fruchtigkeit von mittlerer Intensität, anhaltend, im Mund zeigt sie eine intensive und elegante Bitterkeit. Der Juckreiz ist sehr raffiniert und dringt angenehm in die Lippen und die Zunge ein.

Bardonus Coupage

Von den Sorten Borriolenca, Canetera und Arbequina die besten Oliven für unser Author Assemblage Coupage. Es kombiniert die Süße und Fließfähigkeit der Arbequina mit dem rustikalen Touch der einheimischen Borriolenca und Canetera. Ein ausgewogenes EVOO, leicht bitter und würzig.

Bardomus, die Ölmühle

Das BARDOMUS Estate gehört seit 1989 der Familie Barchi Casali. Es liegt direkt am Mittelmeer zwischen den Naturparks Prat de Cabanes und Sierra de Irta. Wir genießen somit ein außergewöhnliches Mikroklima, das unserem Öl einzigartige organoleptische Eigenschaften verleiht. Dank dieser Bedingungen reifen die Oliven sehr früh und werden Mitte Oktober geerntet. Auf diese Weise wird das Maximum ihrer Eigenschaften für unser Öl zurückgewonnen.

Gesundheitshinweise

EVOO (natives Olivenöl extra) ist der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung. Sowohl aus ernährungsphysiologischer Sicht als auch zur Vorbeugung chronischer Beschwerden. Es enthält antioxidative Substanzen und Vitamine, insbesondere Vitamin E (Tocopherol). Es ist auch reich an Carotinoiden und Polyphenolen sowie an Ölsäure. Dieses einfach ungesättigte Fett erhöht das gute Cholesterin (HDL) und senkt das schlechte Cholesterin (LDL).

Aus diesem Grund verhindert natives Olivenöl extra zusammen mit der Mittelmeerdiät Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Tatsächlich zeigen zahlreiche Studien, dass Polyphenole uns aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung vor Arteriosklerose schützen.

Die Ausarbeitung muss 100% natürlich sein, ohne chemische Komponenten zu verwenden, um die Integrität des Inhalts sicherzustellen. Darüber hinaus deuten mehrere Studien bereits darauf hin, dass eine EVOO-reiche Ernährung uns vor einigen Krebsarten wie Brustkrebs schützen würde. Andererseits hilft uns seine sättigende Wirkung, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes zu kontrollieren.

Zusätzliche Information

Calidad
Aceitunas cosechadas en
Sorte

Borriolenca, Borriolenca – Canetera – Arbequina, Canetera, Arbequina, Picual

Embotellado en
Packung

Dose 250ml, Kanister 2l, Flasche 250ml, Flasche 500ml

Conservación
Consumo preferente