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Bardomus

6,13 29,25 /Einheit

Erstaundenes EVOO, das aus den einzigartigen und einheimischen Sorten.

Es handelt sich um hochwertige Öle.

Bardomus-Olivenöl

FĂŒnf verschiedene Sorten an, darunter ein Coupage (Olivenmischung verschiedener Sorten, Arbequina, Borriolenca, Picual und Canetera).

Bardomus-Olivenöl kaufenArbequina

Stammt aus PalĂ€stina und wurde vom Herzog von Medinaceli im 17. Jahrhundert aus dem Burgpalast von Arbeca eingefĂŒhrt, daher der Name. Der Olivenbaum ist klein und widerstandsfĂ€hig gegen KĂ€lte, hohe Fruchtproduktion in Form von Trauben, grĂŒn / violett und glĂ€nzend, frĂŒhe Reifung und gute FettertrĂ€ge.

Das Öl wird sehr geschĂ€tzt fĂŒr seine Weichheit, FließfĂ€higkeit und Duft, mittlere IntensitĂ€t mit ĂŒberwiegenden Noten von FrĂŒchten (Apfel, grĂŒne Mandeln, grĂŒne Banane) gegenĂŒber bitter und wĂŒrzig. Sie sind Öle mit harmonischen Eigenschaften, zart und sĂŒĂŸ, mandelförmig.

Es ist etwas empfindlicher als andere Sorten gegen Oxidation, daher ist es wichtig, es vor Licht und Hitze zu schĂŒtzen.

Borriolenca

UrsprĂŒnglich aus Borriol (CastellĂłn), mit hoher ProduktivitĂ€t, lĂ€ndlich, frĂŒh reifend, mit lĂ€nglichen und asymmetrischen FrĂŒchten. Das aus der Borriolenca-Olive gewonnene Öl ist viel und von großer QualitĂ€t. Leider handelt es sich um eine Regressionssorte, die in der Regel auf Familienbetrieben fĂŒr den Eigenverbrauch hergestellt wird.

Seine Oliven werden in der Provinz Castellón, der exquisitesten und feinsten in der Region, mit einem sehr eigenartigen Geschmack sehr geschÀtzt.

Canetera

UrsprĂŒnglich aus Canet lo Roig (CastellĂłn), auch bekannt als Caneti, Nana, Seniera und LlusiĂł. Die Canetera-Olive ist ein kleiner Baum und wenig krĂ€ftig. Sie ist eine Sorte, die empfindlich gegen Trockenheit und KĂ€lte ist. Sie hat einen frĂŒhen Produktionsstart und eine geringe BestĂ€ndigkeit gegen Ablösung, was die maschinelle Ernte erleichtert.

Daraus werden Öle gewonnen, die sehr ranzstabil und von mittlerer Fettausbeute sind. GrĂŒne Fruchtigkeit von mittlerer IntensitĂ€t, anhaltend, im Mund zeigt sie eine intensive und elegante Bitterkeit. Der Juckreiz ist sehr raffiniert und dringt angenehm in die Lippen und die Zunge ein.

Coupage

Von den Sorten Borriolenca, Canetera und Arbequina die besten Oliven fĂŒr unser Author Assemblage Coupage. Es kombiniert die SĂŒĂŸe und FließfĂ€higkeit der Arbequina mit dem rustikalen Touch der einheimischen Borriolenca und Canetera. Ein ausgewogenes EVOO, leicht bitter und wĂŒrzig.

Bardomus, die ÖlmĂŒhle

Das BARDOMUS Estate gehört seit 1989 der Familie Barchi Casali. Es liegt direkt am Mittelmeer zwischen den Naturparks Prat de Cabanes und Sierra de Irta. Wir genießen somit ein außergewöhnliches Mikroklima, das unserem Öl einzigartige organoleptische Eigenschaften verleiht.

Dank dieser Bedingungen reifen die Oliven sehr frĂŒh und werden Mitte Oktober geerntet. Auf diese Weise wird das Maximum ihrer Eigenschaften fĂŒr unser Öl zurĂŒckgewonnen.

ZusÀtzliche Information

QualitÀt

Olivenöl Extra Vergine

Oliven geerntet in

CastellĂłn, Spanien

Sorte

Arbequina, Assemblage (Coupage), Borriolenca, Canetera, Picual

AbgefĂŒllt

CastellĂłn, Spanien

Konservierung

an einem kĂŒhlen, dunklen Ort und mit geschlossener Kappe

Bevorzugter Verbrauch

18 Monate ab Verpackungsdatum

Behälter

Flasche 250ml, Dose 250ml, Flasche 500ml, Dose 2l

Verpackung

1 Einheit, Kiste x 12, Kiste x 4

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