Parqueoliva Serie Oro Extra Vierge, de Almazaras de la Subbética, production Bio et récolte précoce, vers la première quinzaine de novembre, broie les olives le même jour de la récolte. À température ambiante, le jus est extrait de l’olive par un système de centrifugation en continu à deux phases pour être stockée dans des réservoirs en acier inoxydable inerte. Cela préserve les essences et les propriétés saines qui lui assurent une qualité maximale. L’huile d’olive extra vierge, la Parqueoliva Serie Oro, est la plus distinguée dans sa catégorie en Espagne.
Parqueoliva Serie Oro Extra Vierge, variétés Picuda et Hojiblanca
Considérée comme l’une des meilleures huiles conventionnelles au monde. Parqueoliva Serie Oro est un bijou. Les meilleures olives Picuda et Hojiblanca de la récolte précoce produisent une huile avec un arôme moyennement élevé, fruité vert, à pomme et banane vertes, avec des notes de tomates et d’artichauts.
Au début, l’huile a un goût sucré, avec une saveur d’amande verte, qui devient plus amère avec une intensité moyenne en bouche, équilibrée et dotée de personnalité.
