Nouvelle récolte 2025-26

Les Huiles d’Olive Vierge Extra (HOVE) de nouvelle récolte sont l’authentique jus d’olive, généralement issues d’une récolte précoce et d’une extraction à froid pour préserver au maximum leurs qualités. Elles se caractérisent par leur fraîcheur et un profil sensoriel intense, avec un fruité vert marqué. Leurs arômes évoquent l’herbe fraîchement coupée, la tomate, l’amande et l’artichaut. Elles sont riches en polyphénols (antioxydants naturels), ce qui se traduit par une touche équilibrée d’amertume et un piquant distinctif en gorge, signe de leur haute qualité et de leurs propriétés anti-inflammatoires et cardiosalutaires. Cette huile « verte » est idéale pour être consommée à froid.