Knolive Extra Vierge, nos oliveraies centenaires sont situées dans le parc naturel des Sierras Subbéticas à Córdoba et entourent le plus haut sommet de la province, le Tiñosa. Les variétés Picuda et Hojiblanca sont principalement cultivées. La récolte s’effectue manuellement, car il est pratiquement impossible d’utiliser des machines sur ce terrain en pente.
La famille Yévenes s’est dédiée à l’huile d’olive depuis 1858.
Knolive Extra Vierge, 100% HOVE
L’élégance, la complexité et l’harmonie sont en abondance. L’arôme et le goût rappellent un mélange de tomate et de plantes aromatiques (sauge, menthe, romarin), d’amande amère, de fruits verts mûrs et de poivre blanc avec une pincée de raifort. Idéal pour les viandes grillées ou sépia sur un gril à charbon.
