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Sabor d’Oro Tradición

18,53 19,50 /Unité

C’est l’huile de la ligne avec plus de personnalité, des démangeaisons et de l’amertume très présentes en bouche et un arôme fin et intense, typique de la variété Picual.

Édition limitée conçue pour les amateurs d’huile traditionnelle.

Effacé

HOVE Sabor d’Oro Tradición

Sélection du premier jour de récolte, obtention d’une huile en édition limitée conçue pour les amateurs d’huile traditionnelle.

C’est pourquoi il peut également être organisé en RAMA ou non filtré, comme il l’était par le passé.

De cette façon, la saveur de toute la pulpe de l’olive est présente dans l’huile.

C’est le résultat de la tradition de générations d’oléiculteurs qui se résume dans cette bouteille design à la saveur intense et à la couleur vert foncé.

A l’intérieur, il abrite la meilleure huile de la campagne, la réserve familiale, obtenue avec la sélection des olives dès le premier jour de récolte en octobre.

Cela en fait une huile très particulière tant par sa forte teneur en chlorophylles, d’où sa couleur verte brillante et intense, que par ses propriétés organoleptiques exceptionnelles.

Note de dégustation

SABOR D’ORO TRADICIÓN C’est l’huile de la ligne avec le plus de personnalité, elle a une netteté et une amertume très présentes en bouche et l’arôme fin et intense, typique de la variété Picual.

En bouche, il présente une personnalité caractéristique des premières huiles de Jaén, avec une démangeaison veloutée qui apparaît progressivement dans la cavité rétronasale.

Les nuances vertes apparues en bouche réapparaissent au nez, mais cette fois avec une légère touche d’artichaut et d’alloza.

conseils de conservation

Il ne faut jamais oublier que l’huile d’olive est un produit vivant et frais, comme le pain ou le fromage.

Par conséquent, à partir du moment où l’olivier quitte l’arbre, les processus d’oxydation et/ou de fermentation commencent.

C’est normal, et c’est en fait ce qui fait moudre les bons EVOO quelques heures seulement après la récolte des fruits.

Cela dit, les principaux ennemis de votre Sabor d’Oro Tradición sont la lumière, la chaleur et l’oxygène.

Il faut donc conserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, et bien fermées. Imaginons qu’à chaque fois que nous ouvrons la bouteille pour nous servir, nous renouvelons l’oxygène à l’intérieur.

Par conséquent, une fois ouvert, il ne faut pas plus de quelques semaines pour le consommer.

Et pour cette raison aussi, il faut éviter les grands formats, sauf si l’on est une grande famille ou une communauté. N’achetons pas des huiles en rayon pour la même raison, puisqu’elles ont été exposées sans pitié à la lumière des lieux pendant des heures et des jours… 🙁

Information complémentaire

Olives récoltées à

Jaén, Espagne

Qualité

Huile d'Olive Extra Vierge

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Consommation préférentielle

avant 18 mois

Mis en bouteille

Jaén, Espagne

Emballage

Bouteille 500ml, Bouteille 500ml (caisse x 6)

Fruité

Intenso

Type de filtrat

filtrée, non filtrée

Variété

Picual

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