Escualeno en aceite de oliva Una investigación realizada por la Universidad de Zaragoza en un modelo porcino demuestra la eficacia de los derivados del aceite de oliva para combatir la enfermedad del hígado graso, una patología cada vez más frecuente en humanos. Los resultados del estudio, en el que han participado la Universidad de Zaragoza, […]
Aceite de oliva para freír Freír, ya sea en sartén o en aceite, ha sido uno de los principales métodos de preparación de alimentos durante miles de años. Los primeros registros de alimentos fritos se remontan a la época mesopotámica. Hoy en día, casi todos los alimentos están disponibles fritos, desde patatas y otras verduras […]
Aceite de oliva y demencia Los investigadores advierten que más de 153 millones de personas en todo el mundo podrían sufrir demencia en 2050, casi triplicando el número en 2019 en la región mediterránea. Estudios observacionales y controlados han demostrado que la adherencia a la dieta mediterránea y el consumo de aceite de oliva virgen […]
Un subproducto natural de la producción de aceite de oliva podría favorecer el entrenamiento. Según una nueva investigación, la producción de aceite de oliva podría tener beneficios antioxidantes y favorecer la actividad física. El estudio, dirigido por investigadores en nutrición de la Universidad Anglia Ruskin (ARU) y publicado en la revista Nutrients, es el primero […]
¿Por qué tomar Aceite de oliva en ayunas? Tomar una cucharada de aceite de oliva en ayunas es uno de los remedios caseros tradicionales que se ha usado durante generaciones para mejorar la salud. Se han realizado varios estudios científicos que demuestran los beneficios de tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra cada […]
La dieta mediterránea mejora la fertilidad Con énfasis en frutas, verduras y legumbres, la dieta mediterránea ha sido aplaudida durante mucho tiempo por sus múltiples beneficios para la salud. Ahora, una nueva investigación muestra que también puede ayudar a superar la infertilidad, lo que la convierte en una estrategia asequible y no intrusiva para las […]
Aceite de oliva: beneficios del aceite de oliva contra la endometriosis El director del Instituto de Investigación Sanitaria Illes Balears, Sergio Camacho, y el presidente de la Denominación de Origen Protegida Oli de Mallorca, Joan Mayol, han firmado un convenio de colaboración por el que los productores cederán gratuitamente 400 litros de aceite de oliva […]
Remedios caseros a base de aceite de oliva y sal marina Los problemas de dolor articular suelen aparecer después de los 35 años. Sin embargo, hoy en día, este problema afecta a todos los grupos de edad: huesos débiles, gota, artritis, inflamación muscular o aumento del ácido úrico. La mayoría de las personas que sufren […]
El aceite de oliva, alimento natural contra el cáncer Ya en el siglo XVI, el clásico «»Compendio de Materia Médica»» de la medicina china compilado por Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, ya apuntaba que las aceitunas «»producen fluidos corporales, apagan la polidipsia, tratan los dolores de garganta y puede aliviar todos […]
Los riesgos para la salud de los alimentos ultraprocesados En países como el Reino Unido, EE.UU. y Canadá, los alimentos ultraprocesados ahora representan el 50% o más de las calorías consumidas. Esto es preocupante, dado que estos alimentos se han relacionado con un mayor riesgo de obesidad y diversas enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y […]
Aceite de oliva contra el envejecimiento El aceite de oliva virgen extra podría ayudar a envejecer más lentamente y mejor. Así lo concluye un estudio realizado por Giorgio D’Andrea, joven investigador del Instituto de Biología Celular y Neurobiología del Consejo Nacional de Investigaciones (CNR) en Roma, gracias a un proyecto de investigación financiado por Monini […]
¿Por qué el aceite de oliva es mejor que la mantequilla? Aunque la mantequilla aporta mucho sabor a la cocina francesa, hay que reconocerlo: la cocina española con aceite de oliva es mejor para la salud. Si hay un duelo que anima a franceses y españoles es éste: mantequilla versus aceite de oliva. Por un […]
El aceite de oliva protege el corazón El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, y entre otras cosas, puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El aceite de oliva es versátil y adereza una gran cantidad de deliciosos platos. El aceite de oliva se considera uno de los aceites de […]
Beber aceite de oliva La FDA de USA recomienda consumir 2 cucharadas de aceite de oliva al día. La mayoría ya cocina con aceite de oliva, pero otros optan por consumirlo de inmediato, aunque pueda parecer excéntrico. Sin embargo, muchos países mediterráneos confían en esta práctica como un elixir de salud, y últimamente también parece […]
AOVE para pacientes críticos El servicio de Endocrinologría y Nutrición del Hospital Universitario de Jaén se ha alzado con la beca Adventia-Fundación Senpe-Senpe en el XXXVII congreso de la Sociedad Española de Nutrición y Metabolismo. La ha logrado por su trabajo sobre la eficacia clínica de una fórmula de nutrición enteral hipercalórica hiperproteica enriquecida con […]
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