¿El aceite de oliva engorda? El consumo de mantequilla, margarina y aceite de oliva suele mirarse con lupa, pero la OCU defiende la importancia de prestar atención a su composición y beneficios. Antes de eliminar un alimento de tu dieta, ¿por qué no conocerlo un poco mejor? Según la OCU, la mantequilla contiene entre un […]
¿Se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal? Como desarrolladora de recetas profesional y nutricionista, escribo recetas que requieren ciertos ingredientes, como pistachos o harina integral, por razones de salud y culinarias. Pero como soy madre de cuatro hijos muy ocupada, a menudo sustituyo ingredientes cuando cocino para mi familia. Saber qué […]
Confirman los beneficios del AOVE para la flora intestinal Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén (UJA) ha confirmado los beneficios del aceite de oliva virgen extra sobre la flora intestinal. Para ello, comparó los cambios que se producen en la microbiota intestinal de ratones cuando son expuestos a una dieta que contiene […]
Dietas nutritivas y sabrosas para misiones espaciales Los científicos y un chef italiano trabajan juntos para diseñar dietas nutritivas y sabrosas para misiones espaciales de largo alcance. En particular, creen que el aceite de oliva desempeñará un papel fundamental. El espacio altera la percepción del sabor, y los alimentos con sabor a aceite de oliva […]
Los aceites de cocina Un elemento básico en todas nuestras cocinas, el aceite está en el corazón de muchas de nuestras recetas favoritas, ya sea para aderezar una ensalada o para saltear, asar o freír alimentos. Y cada aceite toma su nombre de la nuez, semilla, fruto, planta o grano del que se extrae, y […]
Geles a base de aceite de oliva virgen extra para el tratamiento de la piel en pacientes con estoma digestivo Las pruebas realizadas como parte de un estudio piloto muestran que estos cosméticos son más eficaces para mantener la integridad de la piel en estos pacientes que los productos comúnmente utilizados para este propósito. Según […]
La dieta cetogénica con aceite de oliva ¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es una de las grasas más populares para un cuerpo cetogénico? La dieta cetogénica ha ganado popularidad en los últimos años y algunos analistas de mercado esperan que la adhesión al programa de dieta continúe aumentando en los próximos años. […]
Escualeno en aceite de oliva Una investigación realizada por la Universidad de Zaragoza en un modelo porcino demuestra el poder de los derivados del aceite de oliva en el control de la esteatosis hepática, una patología cada vez más frecuente en humanos. Los resultados del trabajo, en el que han participado la Universidad de Zaragoza, […]
Aceite de oliva para freír Freír, ya sea en sartén o en aceite, ha sido uno de los principales métodos de preparación de alimentos durante miles de años. Los primeros registros de alimentos fritos se remontan a la época mesopotámica. Hoy en día, casi todos los alimentos están disponibles fritos, desde patatas y otras verduras […]
Aceite de oliva y demencia Los investigadores advierten que más de 153 millones de personas en todo el mundo podrían sufrir demencia en 2050, casi triplicando el número en 2019 en la región mediterránea. Estudios observacionales y controlados han demostrado que la adherencia a la dieta mediterránea y el consumo de aceite de oliva virgen […]
Un subproducto natural de la producción de aceite de oliva podría favorecer el entrenamiento Según una nueva investigación, la producción de aceite de oliva podría tener beneficios antioxidantes y favorecer la actividad física. El estudio, dirigido por investigadores en nutrición de la Universidad Anglia Ruskin (ARU) y publicado en la revista Nutrients, es el primero […]
¿Por qué tomar Aceite de oliva en ayunas? Tomar una cucharada de aceite de oliva en ayunas es uno de los remedios caseros tradicionales que se ha usado durante generaciones para mejorar la salud. Se han realizado varios estudios científicos que demuestran los beneficios de tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra cada […]
La dieta mediterránea mejora la fertilidad Con énfasis en frutas, verduras y legumbres, la dieta mediterránea ha sido aplaudida durante mucho tiempo por sus múltiples beneficios para la salud. Ahora, una nueva investigación muestra que también puede ayudar a superar la infertilidad, lo que la convierte en una estrategia asequible y no intrusiva para las […]
Aceite de oliva: beneficios del aceite de oliva contra la endometriosis El director del Instituto de Investigación Sanitaria Illes Balears, Sergio Camacho, y el presidente de la Denominación de Origen Protegida Oli de Mallorca, Joan Mayol, han firmado un convenio de colaboración por el que los productores cederán gratuitamente 400 litros de aceite de oliva […]
Remedios caseros a base de aceite de oliva y sal marina Los problemas de dolor articular suelen aparecer después de los 35 años. Sin embargo, hoy en día, este problema afecta a todos los grupos de edad: huesos débiles, gota, artritis, inflamación muscular o aumento del ácido úrico. La mayoría de las personas que sufren […]
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