Garrafa
El envase es importante para conservar el AOVE
Aceite de oliva virgen extra en garrafa de 5 litros
La garrafa es probablemente el mejor envase para las familias numerosas, restaurantes y colectividades. Es ligero, fácil de utilizar en la cocina y económico, ya que en garrafa, el aceite virgen extra suele costar entre un 10% y un 20% por litro, en comparación con el embotellado.
Garrafa sí, pero cerrada!
La parte negativa del envasado en garrafa es que es transparente y al aceite de oliva le afecta la luz. Por ello es importante conservarlo siempre en un lugar oscuro. Además es recomendable, sino se va a consumir rápidamente, pasarlo gradualmente a envases de 250ml o 500ml de vidrio, para evitar así estar abriendo y cerrando constantemente la garrafa y renovando el oxígeno que penetra en su interior y que también perjudica al aceite, sobretodo si es de calidad.
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