Aceite Picual
El mejor aceite de oliva virgen extra picual
Directamente de la almazara, con un sabor potente y pronunciado, color verde intenso y textura densa, seguido de un ligero amargor y un picor fresco y equilibrado en la garganta. Es alto en ácidos grasos insaturados y resistente a la oxidación, por lo es ideal para freír rebozados y otros alimentos que requieren periodos de cocción largos. Para producir el aceite picual, se necesitan alrededor de 12 kilos de aceitunas por cada litro.
-
Los Omeya
2,96 € – 52,08 €Durante la cosecha, de Noviembre a Febrero, lo llamamos FRESCO (sin filtrar) porque no se almacena, se embotella directamente después de ser molturado. Filtrado, sin los restos de aceituna en suspensión, para que dure más tiempo, recomendado en guisos y frituras.
Importante: En estas fechas se puede Reservar el FRESCO sin filtrar pero su entrega no empezara hasta que se inicie la cosecha, previsiblemente a partir de mediados de Noviembre.
-
Palacio de los Olivos
5,21 € – 38,97 €#1 del mundo 2022 en variedad Picual (EVOOWR/23). Aceite de oliva virgen extra, de frutado verde intenso, atributos positivos equilibrados de amargo y picante. Aroma y sabor fresco a hierbas y frutas verdes. Exquisito, sabroso y complejo.
-
Oro del Desierto Coupage
9,52 € – 14,09 €Aceite de oliva virgen extra ecológico de extracción en frío y cosecha temprana. Frutado medio en nariz, recuerda a hierba fresca e higuera en menor intensidad, armónico y persistente. En boca presenta cierto astringente, amargor medio y un toque picante poco pronunciado.
-
Casas de Hualdo
7,94 € – 8,36 €Aceite virgen extra delicado, fragante, armonioso y muy aromático. Multitud de aromas, sensaciones de hierba y tomatera, alcachofa, conjunto armonioso y perfumado. Acidez máxima 0,1%.
-
La Laguna sin filtrar
9,31 € – 10,50 €Aceite de Oliva Virgen elaborado 100% de forma natural y sin ningún proceso de filtrado. Exquisito zumo de aceitunas de las Sierras Subbéticas recién exprimido.
-
Bardomus
8,55 € – 39,50 €AOVE impactante extraído de las variedades únicas y autóctonas de Castellón. Borriolenca y Canetera, además de las apreciadas Arbequina y Picual. Y el AOVE de Autor, Assemblage, Coupage exquisito de Arbequina, Borriolenca y Canetera
-
Oro del Desierto Monovarietal
8,62 € – 57,38 €Aceite de oliva virgen extra ecológico, extracción en frío y cosecha temprana. Muy frutado en nariz, sabor dulce y envolvente en boca. Prácticamente exento de amargor y picor más marcado.
-
Oro del Desierto 1/10
19,00 €Coupage (Arbequina y Picual), verde opaco e intenso, típico de los aceites recién extraídos. Sabor y aroma intensos, en boca astringente, con picor y amargor medios. Buen equilibrio, marida con quesos frescos, ensaladas verdes y salsas en frío.
-
Soler Romero
5,89 € – 44,59 €Aceite Extra Virgen con cuerpo, aroma a notas herbáceas. Predomina el frutado verde y maduro.
Equilibrado e intenso, con amargor y picor ligeros-medios muy agradables.
Picual que realza pero no oculta, el sabor de los ingredientes.
-
L’Alquería
11,88 € – 29,50 €AOVE Premium en las variedades autóctonas Alfafarenca y Blanqueta, además de tan apreciada Picual. Monovarietales muy premiados en los últimos años y presentes en las principales guías Gourmet.
-
Cortijo de Suerte Alta
6,11 € – 38,57 €Árboles plantados de manera tradicional con tres variedades endémicas de Baena: Picual, Picudo y Hojiblanca. Notas de hojas verdes de olivo, almendras verdes, planta de tomate y cítricos. AOVE de gran complejidad.
-
Alma Envero
16,28 €Aceite de oliva 100% Virgen Extra, de cosecha temprana y producción limitada, con una acidez del 0,15%, elevada concentración de polifenoles y antioxidantes naturales.
-
DeOrtegas
7,27 € – 54,60 €Monovarietales frutados y herbáceos, de las montañas de Yecla (Murcia). Ganadores de importantes premios internacionales. AOVE Arbequina, Cornicabra y Picual, así como Coupage, en elegantes botellas y latas.
-
Casitas de Hualdo
5,69 € – 5,99 €Especialmente desarrollado para niños! Aceite perfumado, fresco y ligero. Producido a partir de las mejores aceitunas de cosecha temprana. Con suaves sensaciones de fruta madura y tomate verde y sutiles toques especiados.
-
Imagine
13,50 € – 26,00 €AOVE de las variedades Picual y Royal, directamente de Úbeda (Jaén).
Picual, con personalidad, picante y amargo, y Royal, con su toque afrutado dulce.
Aceite de oliva virgen extra Picual
El aceite Picual se caracteriza por ser frutado, con notas de tomate, hierba y almendra, acompañado de un ligero amargor y picor. También se distingue por su alta estabilidad y resistencia a altas temperaturas, lo que lo convierte en una opción ideal para cocinar y freír.
La aceituna Picual (también conocida como Marteña) es al variedad más cultivada en el mundo, entorno al 20% de la totalidad de los cultivos. Y en España es también la más común en las provincias de Granada, Jaén y Córdoba. Es una variedad con gran capacidad de adaptación a todo tipo de suelos y climas.
¿Cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra Picual?
El aceite manchego Palacio de los Olivos, producido en Olivapalacios, lleva acumuladas más de 200 medallas de prestigiosos concursos de AOVE nacionales e internacionales.
¿Diferencia entre el aceite Royal y Picual?
La Picual está presente por toda la geografía andaluza, mientras que la royal se produce solamente en áreas muy específicas de Cazorla y Quesada.
El aceite royal es más suave y dulce, frente al amargor, picor e intensidad del picual, que posee además un nivel de frutado superior. De hecho, el aceite Picual es el más intenso de todos, con un marcado amargor en la boca y picor en el retrogusto.