Dose
Die Verpackung ist wichtig, um das EVOO zu bewahren
Die Verwendung der Dose zum Verpacken von Olivenöl ist großartig. Die Dose ist vollständig undurchsichtig, sodass das Öl vollständig vor leichter Oxidation geschützt ist.
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Dose 750ml (1)
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Dose 200ml (1)
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Dose 250ml (4)
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Dose 500ml (2)
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Dose 1l (6)
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Dose 2l (3)
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Dose 2,5l (8)
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Dose 3l (8)
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Dose 5l (4)
Olivenöl in Dosen
Die Verwendung der Dose zum Verpacken von Olivenöl ist großartig. Die Dose ist vollständig undurchsichtig, sodass das Öl vollständig vor leichter Oxidation geschützt ist.
Erinnern wir uns daran, dass Licht das Olivenöl ernsthaft schädigt, da es Oxidationsprozesse einleitet und insbesondere die Verflüchtigung wertvoller Antioxidantien, Vitamin E und Polyphenole bewirkt.
Die Dose zum Schutz von Polyphenolen
Diese Spurenelemente sind für die Schärfe und Bitterkeit des Öls verantwortlich. Olivenöl in Dosen schützt es auch vor Hitze. Metall ist ein besserer Isolator als Kunststoff oder Glas.
Hitze schädigt auch Olivenöl und insbesondere seine Ölsäure und kann seinen Säuregrad erhöhen (Säure misst den Abbauprozess der Ölsäure, je höher desto schlechter ist das Öl) .
Das Schlechte an der Verwendung von Dosen zum Verpacken von Ölen ist, dass sie schwer sind! das macht den Transport teurer. Auch die Kosten sind offensichtlich höher als die einer Karaffe oder einer Flasche.
Seine Handhabung in der Küche ist etwas umständlich, daher ist es ratsam, nur das Öl, das wir während der Woche verwenden werden, in Glasöler zu füllen und darauf zu achten, zu schließen es perfekt die Dose, damit nicht mehr Luft eindringt als unvermeidlich.
Erinnern wir uns auch daran, dass Sauerstoff ein großer Feind von Olivenöl ist. Es initiiert Oxidationsprozesse, die sowohl den Säuregehalt des Öls als auch seinen Gehalt an Vitaminen und Polyphenolen beeinflussen.
Betrug mit Olivenöl in Dosen
Schließlich, und es ist peinlich, darüber zu schreiben, verbirgt die Dose ihren Inhalt, und das Gesetz wird betrogen! Skrupellose tauchen auf, die die „Opazität“ der Dose ausnutzen, um Mischungen aus minderwertigen Olivenölen oder sogar Palm-, Kokos- oder Sonnenblumenöl in die Dose zu füllen.
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