Dose

Die Verpackung ist wichtig, um das EVOO zu bewahren

Die Verwendung der Dose zum Verpacken von Olivenöl ist großartig. Die Dose ist vollständig undurchsichtig, sodass das Öl vollständig vor leichter Oxidation geschützt ist.

Olivenöl in Dosen

Die Verwendung der Dose zum Verpacken von Olivenöl ist großartig. Die Dose ist vollständig undurchsichtig, sodass das Öl vollständig vor leichter Oxidation geschützt ist.

Erinnern wir uns daran, dass Licht das Olivenöl ernsthaft schädigt, da es Oxidationsprozesse einleitet und insbesondere die Verflüchtigung wertvoller Antioxidantien, Vitamin E und Polyphenole bewirkt.

Die Dose zum Schutz von Polyphenolen

Diese Spurenelemente sind für die Schärfe und Bitterkeit des Öls verantwortlich. Olivenöl in Dosen schützt es auch vor Hitze. Metall ist ein besserer Isolator als Kunststoff oder Glas.

Hitze schädigt auch Olivenöl und insbesondere seine Ölsäure und kann seinen Säuregrad erhöhen (Säure misst den Abbauprozess der Ölsäure, je höher desto schlechter ist das Öl) .

Das Schlechte an der Verwendung von Dosen zum Verpacken von Ölen ist, dass sie schwer sind! das macht den Transport teurer. Auch die Kosten sind offensichtlich höher als die einer Karaffe oder einer Flasche.

Seine Handhabung in der Küche ist etwas umständlich, daher ist es ratsam, nur das Öl, das wir während der Woche verwenden werden, in Glasöler zu füllen und darauf zu achten, zu schließen es perfekt die Dose, damit nicht mehr Luft eindringt als unvermeidlich.