Oro del Desierto Origine
Chez Oro del Desierto, nous sommes sans cesse inspirés par l’innovation et la quête de produits d’excellence. Nous avons lancé un projet passionnant visant à réhabiliter une variété autochtone unique de la province d’Almería: la Picual de Almería. Cette variété doit son nom à sa ressemblance visuelle avec la Picual originale, bien qu’elle présente des différences agronomiques importantes et produise une huile distincte.
Nous avons choisi le nom « Origine » pour cette Édition Limitée, car cette variété est l’une des plus anciennes et rares de notre région. L’arbre est vigoureux et très productif mais a une maturité tardive. Le processus de maturation présente environ 70 % de fruits verts dans les premières semaines de décembre, faisant de cette variété l’une des plus tardives de notre zone.
L’olive Picual de Almería est extrêmement rare et ne se trouve que dans certainesparties de notre province, notamment dans le Désert de Tabernas. La finca d’où elle provient est située à environ 850 mètres d’altitude dans une petite zone montagneuse. Les olives sont récoltées et acheminées à notre moulin pour être transformées le jour même, garantissant ainsi une fraîcheur maximale.
L’Édition Limitée Origine d’Oro del Desierto est une huile exceptionnelle, non seulement en raison de la rareté de la variété, mais aussi pour ses caractéristiques organoleptiques, avec une complexité aromatique et un goût équilibré et harmonieux. En raison de sa production limitée, cette huile est commercialisée exclusivement en bouteilles de 500 ml.
À travers ce projet, nous contribuons à la valorisation d’une variété presque éteinte et, aux côtés de la variété Lechín, nous réaffirmons notre engagement à préserver les variétés ancestrales qui ont été délaissées au profit des variétés plus courantes à l’échelle nationale.
