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Los Omeya

3,78 67,65 /UnitĂ©

FRESCO NON FILTRÉE RĂ©colte 2023-24!

Fresco (fraßche, uniquement de novembre à janvier) est embouteillée non filtrée, juste moulue, recommandée crue.

FiltrĂ©e, la mĂȘme huile, mais sans les restes d’olive en suspension afin qu’elle dure plus longtemps, recommandĂ©e dans les ragoĂ»ts et les aliments frits.

Dans le cas d'une huile non filtrée, au fur et à mesure que la saison avance, sa couleur peut différer de celle de la photo, c'est normal, mais cela n'affecte pas son arÎme et sa saveur.

Huile d’olive Los Omeya Extra Vierge

Los Omeya est sans aucun doute l’une de nos meilleures Coupage, et de fait, la premiĂšre huile d’olive vendue dans notre huilerie online. Ainsi, sa couleur verte foncĂ©e est saisissante, avec des tonalitĂ©s dorĂ©es, et ses nuances sont encore plus frappantes au dĂ©but de la campagne.

Traditionnellement, ce type d’huile n’était consommĂ©e que par les agriculteurs eux-mĂȘmes, bien connaisseurs de la saveur et aromes particuliers de l’huile juste moulue.

L’inconvĂ©niant est qu’il s’agit d’une huile plus pĂ©rissable que l’habituelle huile d’olive filtrĂ©e. De fait, ce sont les particules en suspension, responsables Ă  la fois de son goĂ»t spĂ©cial, mais qui raccourcissent Ă©galement sa « durĂ©e de vie ».

L’huile qui n’est pas vendue de suite (FRESCO) est stockĂ©e dans des rĂ©servoirs pour la vente pendant le reste de l’annĂ©e. Ainsi, une partie est filtrĂ©e, procĂ©dĂ© mĂ©canique habituel dans l’huile d’olive, et l’autre reste non filtrĂ©e. Techniquement, le filtrage consiste Ă  nettoyer les particules en suspension qui se dĂ©posent au fond du rĂ©servoir et peuvent abĂźmer l’huile Ă  long terme.

Dans toutes ses variantes, ce sont d’excellentes huiles extra vierges, que nous devons bien garder. En particulier, Ă  l’abri de la lumiĂšre, dans un endroit frais et sec, et le bouchon bien fermĂ©, afin d’Ă©viter toute entrĂ©e d’oxygĂšne. Ainsi, pour les carafes de 2 ou 5 litres, nous vous recommandons de transfĂ©rer ce dont vous avez besoin Ă  des bouteilles plus petites en verre.

Information complémentaire

Qualité

Huile d'Olive Extra Vierge

Olives récoltées à

CĂłrdoba, Espagne

Variété

Picual, Hojiblanca

Mis en bouteille

CĂłrdoba, Espagne

Type de filtrat

Fraßche non filtrée 22-23, filtrée, non filtrée

Présentation

Bouteille 250ml, Bouteille 500ml, Bouteille 1l, Bidon 2l, Bidon 5l, BoĂźte 5l

Emballage

1 unité, boßte x 12, boßte x 24, boßte x 3, boßte x 4, boßte x 6

Consommation préférentielle

avant 18 mois

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

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