Huile d’olive Parqueoliva Serie Oro Extra Vierge
Parqueoliva Serie Oro, production Bio et récolte précoce, vers la première quinzaine de novembre, broie les olives le même jour de la récolte. Ainsi, à température ambiante, le jus est extrait de l’olive par un système de centrifugation en continu à deux phases. Ensuite, elle est stockée dans des réservoirs en acier inoxydable inerte, ce qui préserve les essences et ses propriétés saines.
L’huile d’olive extra vierge Parqueoliva Serie Oro est la plus distinguée dans sa catégorie de l’histoire d’Espagne. Elle est de fait considérée comme l’une des meilleures huiles conventionnelles au monde.
Parqueoliva Serie Oro est un bijou, extraite des meilleures olives Picuda et Hojiblanca de récolte précoce. Elle possède en particulier un arôme moyennement élevé, fruité vert, à pomme et banane vertes, avec des notes de tomates.
Conseils de conservation
Il ne faut jamais oublier que l’huile d’olive est un produit frais, comme le pain ou le fromage. Par conséquent, à partir du moment où l’olive quitte l’arbre, les processus d’oxydation et/ou de fermentation commencent. C’est parfaitement normal, et cela distingue les bonnes huiles Extra Vierge, pressées juste quelques heures après la récolte.
Cela dit, les principaux ennemis de votre huile sont la lumière, la chaleur et l’oxygène. Il faut donc conserver les bouteilles de Parqueoliva Serie Oro dans un endroit frais et sombre. Et aussi bien fermées, pour éviter renouveler l’oxygène à son intérieur. Ainsi, une fois ouverte, il faut la consommer dans les semaines qui suivent.
Et pour cette raison aussi, il faut éviter les grands formats, sauf dans le cas de familles nombreuses ou communautés. N’achetons donc pas des huiles d’olive au supermarché pour la même raison, exposées sans pitié à la lumière du local… 🙁
