Oro del Desierto
Aceite de oliva virgen extra Oro del Desierto Coupage, particular selección que hace nuestro maestro de almazara. Para ello toma los primeros aceites extraídos de aceitunas recolectadas a final de Octubre y principios de Noviembre.
Estas provienen de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Picual.
Nuestra clave para conseguir la calidad máxima es cuidar al máximo todos los pasos del proceso, no hay atajos.
Nuestro olivar tiene la suerte y el privilegio de estar textualmente en el desierto.
Se trata de la zona más árida de España, lo que nos ayuda mucho a controlar las plagas.
Por ejemplo, casi no tenemos Mosca del olivo. Con tanta sequedad no favorece su reproducción y prefiere ir a olivares más húmedos. Esto trae otro beneficio y es que no necesitamos utilizar compuestos químicos para luchar contra estas plagas.
De este modo reducimos costes y no alteramos el sabor original del aceite. Nuestros clientes lo saben y los tienen en cuenta al comprar aceite de oliva Oro del Desierto Coupage. Al no tener apenas lluvias utilizamos el riego por goteo.
