Aceite Oro del Desierto Coupage
Aceite de oliva virgen extra Oro del Desierto Coupage, particular selección que hace nuestro maestro de almazara. Para ello toma los primeros aceites extraídos de aceitunas recolectadas a final de Octubre y principios de Noviembre.
Estas provienen de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Picual.
Nuestra clave para conseguir la calidad máxima es cuidar al máximo todos los pasos del proceso, no hay atajos.
Nuestro olivar tiene la suerte y el privilegio de estar textualmente en el desierto.
Se trata de la zona más árida de España, lo que nos ayuda mucho a controlar las plagas.
Por ejemplo, casi no tenemos Mosca del olivo. Con tanta sequedad no favorece su reproducción y prefiere ir a olivares más húmedos. Esto trae otro beneficio y es que no necesitamos utilizar compuestos químicos para luchar contra estas plagas.
De este modo reducimos costes y no alteramos el sabor original del aceite. Nuestros clientes lo saben y los tienen en cuenta al comprar aceite de oliva Oro del Desierto Coupage. Al no tener apenas lluvias utilizamos el riego por goteo.
