Picual-Olivenöl

Picual-Olivenöl ist die weltweit am häufigsten angebaute Olivensorte und wächst vorwiegend in den Provinzen Jaén, Granada und Córdoba. Es zeichnet sich durch seinen intensiven, fruchtigen Geschmack mit Noten von Tomaten, Gras und Mandeln aus, begleitet von einer ausgeprägten Bitterkeit und Schärfe. Dank seines hohen Ölsäuregehalts ist es sehr stabil und hitzebeständig, wodurch es sich ideal zum Kochen und Braten eignet. Im Vergleich zur Sorte Arbequina ist Picual viel intensiver und stabiler, während Arbequina weich und flüssig ist. Im Vergleich zum Royal-Olivenöl, das süßer und weicher ist, zeichnet sich Picual hingegen durch seine großartige Persönlichkeit, sein Aroma und seinen anhaltenden Nachgeschmack aus.