Huile d'olive Picual
Sélection des Meilleures Huiles d’Olive Picual d’Espagne
L’huile d’olive Picual a souvent une saveur intense et fruitée avec des notes épicées et légèrement amères. Elle est donc bien adaptée à la cuisson, friture et à d’autres applications culinaires. Elle peut également être utilisée crue comme trempette pour le pain ou comme garniture pour des plats déjà préparés.
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Los Omeya
2,65 € – 45,14 €Fresco (fraîche, uniquement de novembre à janvier) est embouteillée non filtrée, juste moulue, recommandée crue. Filtrée, la même huile, mais sans les restes d’olive en suspension afin qu’elle dure plus longtemps, recommandée dans les ragoûts et les aliments frits.
Important : En ce moment vous pouvez réserver le FRESCO non filtrée mais sa livraison ne commencera qu’au début de la récolte, prévue à partir de la mi-novembre.
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Palacio de los Olivos
5,21 € – 38,97 €Huile d’olive extra vierge, fruitée verte intense
Equilibrée d’attributs positifs d’amer et piquant.
Arôme et goût frais d’herbes et de fruits verts, savoureuse et complexe.
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Oro del Desierto Coupage
9,07 € – 13,38 €Pressée à froid, huile d’olive Extra Vierge écologique et récolte précoce.
Fruitée, rappelant l’herbe fraîche, harmonieuse et persistante.
En bouche, légèrement amère et piquante.
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Casas de Hualdo
7,67 € – 8,07 €Huile extra vierge délicate, parfumée, harmonieuse et très aromatique.
Sensations d’herbe et de tomate, d’artichaut, harmonieuse et parfumée.
Présentée dans un élégant étui. Acidité maximale 0,1%.
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La Laguna non filtrée
9,31 € – 10,50 €L’huile d’olive extra vierge non filtrée tant attendue pour cette campagne. Fabriquée 100 % naturellement et sans aucun processus de filtrage, Exquis jus d’olive des Sierras Subbéticas fraîchement pressé.
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Bardomus
8,48 € – 44,57 €Huile extraite des variétés uniques Borriolenca et Canetera.
Huile d’olive Extra Vierge de haute qualité.
Pur jus d’olives 100% naturel.
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Oro del Desierto Monovariétal
8,21 € – 51,91 €Extraction à froid, écologique et récolte précoce.
Parfum, bouquet, très fruitée, douce et enveloppante en bouche.
Pratiquement exempte d’amer et de piquant.
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Oro de Desierto 1/10
19,00 €Coupage de couleur vert intense, typique des huiles fraîchement extraites.
Saveur et arôme exceptionnellement intenses.
Fromages frais, salades vertes, sauces froides, tomate à l’ail, pain grillé ou cru avec du pain.
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Soler Romero
5,50 € – 43,60 €Huile d’olive extra vierge, arôme de notes herbacées.
Fruité vert et mûr, équilibrée et intense, avec amer et piquant léger.
Couleur jaune verte, propre et lumineuse.
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L’Alquería
11,88 € – 29,50 €HOVE Premium dans les variétés autochtones Alfafarenca et Blanqueta.
Huile d’olive très récompensée ces dernières années lors de concours internationaux.
Présente dans les principales publications Gourmet.
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Cortijo de Suerte Alta
6,11 € – 38,57 €Oliviers plantés de manière traditionnelle avec trois variétés: Picual, Picudo et Hojiblanca. Notes de feuilles d’olivier vertes, d’amandes vertes, de tomate et d’agrumes. HOVE d’une grande complexité.
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Alma Envero
16,28 €100% d’huile d’olive extra vierge, récolte précoce et production limitée.
Acidité de 0,15%, forte concentration de polyphénols et d’antioxydants naturels.
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DeOrtegas
7,27 € – 54,60 €Cépages uniques fruités et herbacés, des montagnes de Yecla (Murcia).
Variétés Arbequina, Cornicabra et Picual, ainsi que notre Coupage.
Importants prix internationaux.
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Casitas de Hualdo
5,42 € – 5,70 €Spécialement développé pour les enfants!
A partir des meilleures olives de récolte précoce: Picual, Arbequina, Cornicabra et Manzanilla.
Huile parfumée, fraîche et légère.
Douces sensations de fruits mûrs, tomate verte et de subtiles touches épicées.
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Imagine
13,50 € – 26,00 €Huile d’olive des variétés Picual et Royal, directement d’Úbeda (Jaén).
Picual, avec personnalité, épicée et amère, et la Royal, avec sa touche fruitée sucrée.
Huile d’olive extra vierge Picual
L’huile Picual se caractérise par son côté fruité, avec des notes de tomate, d’herbe et d’amande, accompagnées d’une légère amertume et piquant. Elle est également connue pour sa haute stabilité et sa résistance à des températures élevées, ce qui en fait un choix idéal pour la cuisson et la friture.
L’olive Picual (également connue sous le nom de Marteña) est la variété la plus cultivée au monde, représentant environ 20 % de la totalité des cultures. Et en Espagne, c’est également la plus courante dans les provinces de Grenade, Jaén et Cordoue. C’est une variété avec une grande capacité d’adaptation à tout type de sols et de climats.
Quel est le meilleur huile d’olive extra vierge Picual ?
L’huile manchego Palacio de los Olivos, produite à Olivapalacios, a accumulé plus de 200 médailles de prestigieux concours d’AOVE nationaux et internationaux.
Différence entre l’huile Royal et Picual
La Picual est présente dans toute la géographie andalouse, tandis que la Royal est produite uniquement dans des zones très spécifiques de Cazorla et Quesada.
L’huile Royal est plus douce et sucrée, par rapport à l’amertume, le piquant et l’intensité de la Picual, qui possède en outre un niveau de fruité supérieur. En fait, l’huile Picual est la plus intense de toutes, avec une amertume marquée en bouche et un piquant en arrière-goût.