Elogio Premium EVOO
Elogio Premium est une huile d’olive extra vierge de la variété Picual, issue de récolte précoce, cultivée dans la oliveraie de montagne de Pozo Alcón.
Elle se distingue par son fruité intense et équilibré, parfaite pour rehausser les salades fraîches, les poissons gras, les viandes grillées ou pour des toasts. En général, Elogio Premium apporte une touche distinctive de qualité à toute création culinaire.
Comment conserver au mieux l’huile d’olive?
Protégez votre Elogio Premium de la lumière, car la lumière directe est un autre des aspects qui affecte le plus la composition de l’huile d’olive extra vierge. C’est pourquoi il est conseillé de stocker les récipients d’huile dans un endroit sombre.
De plus, si nous voulons garder notre huile en parfait état, nous devons éviter qu’elle soit proche de toute source de chaleur. En effet, la température idéale pour conserver l’huile se situe entre 18 et 22ºC. Au-dessus de cette température, elle commence à se dégrader, et au contraire, les basses températures l’affectent beaucoup moins.
Enfin, l’huile d’olive filtrée dure 1 à 2 ans, même si si elle est soumise à des températures élevées ou au contact de l’air ou de la lumière, la période est réduite de moitié.
