Huile d’Olive Extra Vierge Morellana
L’arôme de l’huile de Morellana Picuda est fruité vert intense et olive fraîche, d’une grande complexité et harmonie. Son entrée en bouche est très douce, caractéristique de la variété Picuda, avec des notes amandées et herbacées de blé vert appréciées en attaque.
Cette huile est indiquée pour salades, artichauts rôtis au four et viandes rôties.
Hojiblanca
Son arôme est intensément fruité d’olive verte, très complexe et harmonieux, avec des notes herbacées de foin et d’herbe sauvage, et une entrée en bouche douce. Ainsi, vers le fond de la bouche, nous sentons l’amer moyen de l’artichaut avec un piquant final intense et équilibré, très persistant, caractéristique de la variété Hojiblanca.
Une huile très polyvalente qui peut être utilisée sur le poisson, le poulet, tous les légumes et les fromages affinés.
Picual
Son arôme est olive verte fruitée intense, très complexe, avec des notes fruitées de pomme verte, figuier et banane. De meme, son entrée en bouche est douce, avec des notes herbacées de feuille d’olivier et d’herbe fraîchement coupée.
En allant vers le fond, la feuille d’olivier et la banane verte peuvent être appréciées à nouveau, moyennement épicées et amères, et pour finir, une agréable sensation d’astringence. Ideale avec les artichauts, les salades et étonnamment avec le chocolat noir.
