Almazaras: El Arte y la Ciencia Tras el Elixir Dorado del Mediterráneo En el corazón de la cultura mediterránea, donde el sol acaricia la tierra y los olivos centenarios se extienden majestuosamente hasta el horizonte, se encuentran las mejores almazaras. Estas emblemáticas instalaciones son mucho más que simples fábricas; son los guardianes del aceite de […]
¿Por qué pronto podría haber aceite de oliva de Alemania? En el futuro, el aceite de oliva también estará disponible en Alemania, según anuncia un agricultor. El cambio climático ahora permite cultivar olivos al norte de los Alpes. Gary Weiand examina los olivos nudosos que crecen en el fondo de un valle. Las plantas están […]
Efectos secundarios del consumo de aceite de oliva El consumo de aceite de oliva puede tener efectos secundarios, especialmente si se consume en cantidades excesivas o si se procesa de forma incorrecta. Los posibles efectos secundarios incluyen efectos adversos sobre la presión arterial, riesgo de deficiencia de ácidos grasos esenciales, diarrea, aumento de peso acelerado […]
Noticias sobre el aceite de oliva Desafortunadamente, el precio del aceite de oliva se ha disparado en todo el mundo en las dos últimas campañas. ¡Los incrementos medios ya superan el 70%! Y hemos pasado de que los productores se quejaran de precios demasiado bajos en comparación con productos como el vino a tener que […]
Aceite de Acebuche El acebuche es un olivo silvestre, adopta formas de arbusto o matorral. Su nombre científico es Olea Europaea var. sylvestris, de la misma especie del olivo, pero salvaje. Sus tallos son más recios que los del olivo, las hojas más anchas y redondeadas, y el color más intenso. El acebuche es de […]
Almazaras: El Alma del Aceite de Oliva Virgen Extra, Donde la Tradición y la Tecnología se Fusionan En el corazón de la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE), un bien preciado por su sabor y beneficios para la salud, se encuentran las almazaras. Estos recintos, donde la tradición se mezcla con la innovación […]
La producción de aceite de oliva A la hora de recoger las aceitunas y prensar el aceite de oliva, la sensibilidad es esencial. Los detalles determinan la calidad, algo que también adquiere cada vez más importancia en Alemania. El aceite de oliva ha sido considerado uno de los alimentos más versátiles y populares en Europa […]
Los pros y los contras de utilizar aceite de oliva en caja en lugar de embotellado El aceite de oliva en caja («»bag-in-box«») es bastante raro de encontrar en los estantes de las tiendas de comestibles en comparación con el tipo embotellado típico. Sin embargo, a pesar de su extraño aspecto, el aceite de oliva […]
El AOVE entra en las cocinas de las cadenas de comida rápida en Estados Unidos Sweetgreen, la cadena estadounidense de comida rápida que sirve comida saludable a gran escala, ha anunciado que utilizará aceite de oliva virgen extra en todos los platos de su menú, que están repletos de verduras frescas, cereales y proteínas. Así, […]
Botellas para aceite de oliva La forma en que almacenas tu aceite de oliva es importante, y al comprar una botella en la tienda, es posible que no pienses más allá de seleccionar tu marca favorita, pero se trata de un ingrediente sensible que puede degradarse si se manipula incorrectamente. Teniendo en cuenta que el […]
El cambio climático dispara los precios del aceite de oliva La influencia del cambio climático en los olivos subraya los crecientes desafíos que presenta el calentamiento global en la producción de alimentos. Los precios minoristas de referencia subieron a un récord de 9.000 dólares por tonelada en octubre, según datos del Departamento de Agricultura de […]
¿Cómo hacer aceite de oliva? Analizamos los problemas, riesgos y algunos beneficios de elaborar aceite de oliva 100% casero. No, esto no es una broma. En tan solo unas semanas, el auge de vídeos, tutoriales, consejos y TikTokers sobre cómo hacer aceite casero ha convertido esta idea en un importante tema de conversación. Y es […]
Cómo la tecnología mejora la calidad y el rendimiento del aceite de oliva virgen extra El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un producto alimenticio de alta calidad que ha sido parte integral de la dieta mediterránea durante siglos. La demanda de AOVE de alta calidad está aumentando en el mercado mundial, impulsada tanto […]
“El aceite de oliva es oro”: la sequía en Europa dispara la demanda en Oriente Medio Los productores de Medio Oriente ‘nadando en aceite de oliva’ huelen la oportunidad a medida que las cosechas en Europa se reducen por la ola de calor. Por ello, Oriente Medio tiene un nuevo producto de gran demanda: el […]
Explorando los beneficios para la salud del hidroxitirosol en el aceite de oliva virgen extra El hidroxitirosol se encuentra entre los 25 compuestos fenólicos que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y desempeña un papel en la prevención de enfermedades no transmisibles. La dieta mediterránea ha sido estudiada durante mucho tiempo por […]
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