El aceite de oliva Hojiblanca es el tercero mas producido en España, y muy solicitado por su excelente sabor, también como aceituna de mesa. Es además un aceite de oliva exclusivo debido a su producción dificultosa y su bajo rendimiento.
Cuando se extrae como Aceite Virgen Extra posee un agradable y dulce sabor, con un ligero toque amargo, y un color verde intenso. Se trata también de uno de los aceites de oliva mas saludables debido, por un lado, a su alto contenido en acido oleico, que protege nuestro corazón y hace frente al colesterol. Por otro lado, es rico en polifenoles, antioxidantes naturales, que le confieren además una alta resistencia a la oxidación y muy apto para cocinar.
No olvidemos también su alto contenido en vitaminas E y K que protegen nuestros huesos y favorece la correcta coagulación de la sangre. Es por ultimo utilizado para el tratamiento del asma infantil.
El aceite Arbequina presenta una aroma frutado dulce y es ideal en ensaladas. Por el contrario, la Picual tiene un sabor también frutado pero con algo de picor y amargor, ideal en carnes a la plancha. Del mismo modo, la Cornicabra posee aroma y sabor a fruta verde y un ligero picor, y se utiliza sobre todo en salteados rápidos. Por ultimo, nuestra Hojiblanca posee un sabor almendrado, que encaja muy bien en salsas y marinados de carne y pescado.
Entre todos nuestros AOVE Hojiblanca debemos destacar algunos que han sido repetidamente premiados en concursos internacionales:
ALZAYT EXPORT SL
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C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
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