Moulins à olives : l’art et la science derrière l’élixir d’or de la Méditerranée Au cœur de la culture méditerranéenne, là où le soleil caresse la terre et où les oliviers centenaires s’étendent majestueusement jusqu’à l’horizon, vous trouverez les meilleurs moulins à huile d’olive. Ces installations emblématiques sont bien plus que de simples usines ; […]
Pourquoi il pourrait bientôt y avoir de l’huile d’olive en provenance d’Allemagne À l’avenir, l’huile d’olive sera également disponible en Allemagne, comme l’annonce un agriculteur. Le changement climatique permet désormais de cultiver des olives au nord des Alpes. Gary Weiand examine les oliviers noueux qui se dressent au fond d’une vallée. Les plantes sont saines, […]
Effets secondaires de la consommation d’huile d’olive La consommation d’huile d’olive peut avoir des effets secondaires, surtout si elle est consommée en quantités excessives ou si elle est mal traitée. Les effets secondaires potentiels comprennent des effets indésirables sur la pression artérielle, un risque de carence en acides gras essentiels, une diarrhée, une prise de […]
L’actualité de l’huile d’olive Malheureusement, le prix de l’huile d’olive a grimpé en flèche dans le monde entier au cours des deux dernières campagnes. Les augmentations moyennes sont déjà supérieures à 70% ! Et nous sommes passés de producteurs se plaignant de prix trop bas par rapport à des produits comme le vin à devoir […]
Huile d’olive sauvage L’olivier sauvage est un olivier sauvage, il prend la forme d’un buisson ou d’un arbuste. Son nom scientifique est Olea Europaea var. sylvestris, de la même espèce que l’olivier, mais sauvage. Ses tiges sont plus robustes que celles de l’olivier, ses feuilles sont plus larges et plus rondes, et sa couleur est […]
Moulins à huile : l’âme de l’huile d’olive extra vierge, où tradition et technologie fusionnent Au cœur de la production de l’huile d’olive vierge extra (HOVE), un bien précieux pour sa saveur et ses bienfaits pour la santé, se trouvent les moulins à huile d’olive. Ces lieux, où la tradition se mêle à l’innovation technologique, sont […]
La Fabrication de l’huile d’olive Lors de la récolte des olives et du pressage de l’huile d’olive, la sensibilité est de mise. Les détails déterminent la qualité – qui devient également de plus en plus importante en Allemagne. L’huile d’olive est considérée depuis des milliers d’années comme l’un des aliments les plus polyvalents et les […]
Les avantages et les inconvénients de l’utilisation de l’huile d’olive en boîte plutôt qu’en bouteille L‘huile d’olive en boîte est assez rare à trouver sur les étagères des épiceries en comparaison avec le type en bouteille typique. Cependant, malgré son apparence étrange, l’huile d’olive stockée dans des boîtes présente des avantages impressionnants, tels qu’une durée […]
EVOO entre dans les cuisines des chaînes de restauration rapide aux États-Unis Sweetgreen, la chaîne américaine de restauration rapide qui sert des aliments sains à grande échelle, a annoncé qu’elle utiliserait de l’huile d’olive extra vierge dans tous ses menus remplis de légumes frais, de céréales et de protéines. Ainsi, depuis le 24 octobre dernier, […]
Conservation de l’huile d’olive La façon dont vous conservez votre huile d’olive est importante, et lorsque vous achetez une bouteille en magasin, vous ne pensez peut-être pas au-delà de la sélection de votre marque préférée, mais elle contient un ingrédient sensible qui < strong>peut se dégrader s’il est mal manipulé. Étant donné que l’huile d’olive […]
Le changement climatique fait augmenter les prix de l’huile d’olive L’influence du changement climatique sur les oliviers met en évidence les défis croissants que le réchauffement climatique présente pour la production alimentaire. Les prix de détail de référence ont atteint un niveau record de 9 000 $ la tonne en octobre, selon les données du ministère américain […]
Comment faire de l’huile d’olive? Nous analysons les problèmes, les risques et les quelques avantages de la fabrication d’huile d’olive 100% maison. Non, ce n’est pas une blague. En quelques semaines, l’essor des vidéos, tutoriels, astuces ou TikTokers sur la préparation de l’huile faite maison a transformé cette idée en un sujet de conversation majeur. […]
Comment la technologie améliore la qualité et la performance de l’huile d’olive extra vierge L’huile d’olive vierge extra (HOVE) est un produit alimentaire de haute qualité qui fait partie intégrante du régime méditerranéen depuis des siècles. La demande d’huile d’olive extra vierge de haute qualité augmente sur le marché mondial, stimulée à la fois par […]
« L’huile d’olive vaut de l’or » : la sécheresse en Europe stimule la demande au Moyen-Orient Les producteurs du Moyen-Orient « nageant dans l’huile d’olive » sentent une opportunité alors que les récoltes européennes sont réduites par la vague de chaleur. Le Moyen-Orient dispose donc d’un nouveau produit très demandé : l’huile d’olive. En […]
Explorer les bienfaits pour la santé de l’hydroxytyrosol dans l’huile d’olive extra vierge L’hydroxytyrosol fait partie des 25 composés phénoliques présents dans l’huile d’olive extra vierge et joue un rôle dans la prévention des maladies non transmissibles. Le régime méditerranéen a longtemps été étudié pour ses bienfaits pour la santé et son lien avec la […]
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