Aceite de Córdoba

El aceite de oliva de Córdoba destaca por su calidad excepcional, resultado de la fusión entre tradición e innovación. La provincia produce un AOVE con personalidad única, elaborado con variedades autóctonas como la Hojiblanca, de sabor equilibrado y suave, y la Picual, la más extendida, conocida por su frutado intenso, amargor y picor, ideal para cocinar. La calidad del aceite cordobés está avalada por sus Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), como Baena y Priego de Córdoba, que garantizan un producto auténtico. Además, la región es hogar de aceites premiados a nivel mundial, como Rincón de la Subbética, el AOVE más galardonado de España, y Knolive, conocido por su frescura y sabor afrutado.