Córdoba-Olivenöl
Córdoba-Öl, Flüssiges Gold Andalusiens, ein Erbe von Geschmack und Tradition
Exquisite native Olivenöle extra, in unserer sorgfältigen Auswahl haben wir die besten EVOO aus Córdoba zusammengestellt, der zweitgrößten Olivenöl produzierenden Provinz Spaniens.
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Los Omeya
2,96 € – 52,08 €FRESCO (nur von November bis Januar) wird ungefiltert und frisch verpackt, um all seine Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren. Sein trübes Aussehen macht es bei EVOO-Gourmets besonders beliebt. Es sollte immer roh konsumiert werden.
Gefiltert ist dasselbe Olivenöl wie das FRESCO-Öl, jedoch ohne die in Suspension befindlichen Olivenreste, wodurch es eine längere Haltbarkeit erhält. Es wird für die Verwendung in Eintöpfen und gebratenen Speisen empfohlen.
Wichtig: Jetzt können Sie das FRESCO ungefiltert reservieren. Aber, die Auslieferung beginnt jedoch erst mit Beginn der Ernte, voraussichtlich ab Mitte November.
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Los Omeya Hojiblanca
8,42 € – 8,86 €Frisches EVOO aus 100% Hojiblanca-Olivensaft, mit hellgrüner Farbe. Fruchtig und süß, leicht bitter und würzig im Abgang.
Aromen von Tomaten, frisch geschnittenem Gras, rohen Mandeln und Apfel. Ausgewogen zwischen aromatischen Noten und Geschmack.
Als „Balanced Green Fruity“ eingestuft, nur von November bis Februar erhältlich.
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La Laguna ungefiltert
9,31 € – 10,50 €Das lang erwartete Ungefilterte Native Olivenöl Extra für diese Kampagne ist jetzt verfügbar. 100 % natürlich und ohne jeglichen Filterprozess hergestellt. Erlesener Olivensaft aus den Sierras Subbéticas frisch gepresst.
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Knolive
9,00 € – 20,21 €Explosion köstlicher Fruchtaromen, kombiniert mit der Eleganz ihres aromatischen Reichtums.
Zarte grüne Farbe und einen goldenen Glanz. Frisches Aroma und fruchtiges Aroma reifer grüner Äpfel und Oliven.
Feiner Geschmack von frisch geschnittenen Tomaten und würzigen Mandeln. Duftend und gemütlich.
Am Ende etwas Bitteres und mildes Gewürz mit einem Hauch von weißem Pfeffer.
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Cortijo de Suerte Alta
6,11 € – 38,57 €Traditionell gepflanzte Bäume mit drei endemischen Baena-Sorten: Picual, Picudo und Hojiblanca. Noten von grünen Olivenblättern, grünen Mandeln, Tomatenpflanzen und Zitrusfrüchten. EVOO von großer Komplexität.
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Cladivm
8,00 € – 44,45 €100% EVOO direkt aus Carcabuey (Córdoba), in den Sorten Hojiblanco und Picudo.
Frühe Ernte mit intensiver bzw. mittlerer Fruchtigkeit.
Bei den wichtigsten Weltwettbewerben ausgezeichnet (New York, Terraolivo, Japan).
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Morellana
13,97 € – 14,70 €Bio-Olivenöl extra vergine aus Córdoba, aus drei Sorten.
- Picuda, von großer Komplexität und Harmonie
- Picual, intensive Fruchtigkeit von grünen Oliven
- Hojiblanca, mit Kräuternoten.
Ideal ist es, alle drei zu haben, je nachdem, welches Gericht gekocht wird.
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Rincón de la Subbética
12,50 € – 19,71 €Das meistprämierte EVOO in der Geschichte Spaniens. Reiner Hojiblanca-Olivensaft aus 100 % biologischem Anbau. Unübertroffener Geschmack und Aroma, völlig frei von jeglichen Mängeln.
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LivesOlives
16,62 € – 17,49 €100% Saft aus ausgewählten Oliven für anspruchsvolle Gaumen.
Geschmack und Aroma mit Persönlichkeit.
Würzig und bitter im Mund, die die Qualität und den hohen Polyphenolgehalt der Oliven erkennen lassen.
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Marqués de Prado
7,47 € – 61,43 €Die Picual-Sorte bringt Bitterkeit und hoher Gehalt an natürlichen Antioxidantien. Der Arbequino bietet einen süßen Einstieg. EVOO von großer Komplexität.
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La Laguna Selecta
5,52 € – 40,27 €Bouquet aus früher Ernte, manuelle Ernte in traditionellen Olivenhainen. Grünfruchtig in mittlerer bis hoher Intensität, ausgewogen. Süß und flüssig, mittelbitter und mittelstark scharf.
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Los Omeya AOVE
9,70 € – 10,21 €Früh gefiltertes Olivenöl aus den Sorten Picual und Hojiblanca.
Durch die frühe Filtration bewahren sie die spezifischen organoleptischen Eigenschaften jeder Sorte.
Die Lagerung in undurchsichtigen Behältern sorgt dafür, dass diese Eigenschaften über die Zeit erhalten bleiben.
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Cladivm Novello
15,00 € – 18,64 €Hojiblanco, tiefgrüne Farbe, cremigere Textur. Intensiver Fruchtgeschmack und Aroma. Monovarietales Olivenöl extra vergine, frühe Ernte. Limited Edition, nur im November erhältlich.
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Plantío del Duque
14,93 € – 19,90 €Olivenöl mit einem milden Geschmack, mit einigen süßen Noten und einer unschlagbaren Balance.
Hoher Ölsäuregehalt und einen ausgewogenen Geschmack in Bitterkeit.
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Cortijo de Suerte Alta Manzanilla
14,00 €Limitierte Auflage von 1000 Flaschen. Grünes Öl, sehr krautig mit einem Hauch von grünem Apfel, leicht adstringierend, bitter und würzig. Besonders für Liebhaber intensiver Öle zu Beginn der Saison.
Olivenöl aus Córdoba
Entdecke die Essenz von Córdoba durch sein extra natives Olivenöl (EVOO). Unsere Auswahl vereint die besten EVOOs dieser Provinz, wo jahrtausendealte Tradition mit Innovation verschmilzt, um ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen.
Öl in Córdoba kaufen
Das cordobesische EVOO ist ein wahrhaftiges Schmelztiegel von Aromen und Geschmäckern, in dem sich die Natur in jedem Tropfen ausdrückt. Die Vielfalt der Olivensorten, das mediterrane Klima, nährstoffreiche Böden und die Sorgfalt der Olivenbauern vereinen sich, um ein Öl mit einer einzigartigen und unverwechselbaren Persönlichkeit zu schaffen. Zu den herausragendsten einheimischen Sorten zählen:
- Hojiblanca: Ausgewogenes und harmonisches Öl, mit Noten von grüner Mandel, Apfel und einem subtilen Bitterkeit im Abgang, perfekt zu Käse und Fisch.
- Picual: Die am weitesten verbreitete Sorte in Córdoba, mit intensiv grünem Fruchtgeschmack, ausgeprägter Bitterkeit und Schärfe, ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen aufgrund ihrer hohen Stabilität.
Geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.g.A.): Siegel für Qualität und Tradition
Córdoba verfügt über vier geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.g.A.), die die Qualität und Authentizität ihrer Öle gewährleisten: Baena, Priego de Córdoba.
Jede von ihnen repräsentiert ein einzigartiges Terroir, mit spezifischen klimatischen und geografischen Merkmalen, die sich im Geschmack und Aroma ihrer Öle widerspiegeln. Diese g.g.A.s sind ein Garantiesiegel für den Verbraucher, der sicher sein kann, ein Produkt höchster Qualität zu erwerben, das aus in einem abgegrenzten geografischen Gebiet angebauten und verarbeiteten Oliven hergestellt und strengen Qualitätskontrollen unterzogen wird.
Die besten EVOOs von Córdoba
Zweifellos müssen wir unter unseren Extra Native Ölen die folgenden hervorheben, die in den letzten Jahren zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten haben:
- Knolive: Extra Natives Olivenöl mit zartem grünen Farbton und goldenem Glanz, frischem Aroma und fruchtigem Geschmack von Äpfeln und reifen grünen Oliven.
- Morellana: Biologisches Extra Natives Olivenöl aus Córdoba, aus drei Sorten.
- Rincón de la Subbética: Das in der Geschichte Spaniens meist ausgezeichnete EVOO. 100% Hojiblanca Olivensaft von ökologischer Produktion.