Huile d'olive Hojiblanca

L’huile d’olive Hojiblanca, troisième huile la plus produite en Espagne, est très appréciée pour sa saveur et sa polyvalence. D’un vert profond, elle offre une agréable saveur douce, une légère amertume et un goût d’amande caractéristique. Elle est considérée comme l’une des huiles les plus saines grâce à sa teneur élevée en acide oléique et en polyphénols, qui contribuent à la protection du cœur et à la lutte contre le cholestérol. Elle est également riche en vitamines E et K, bénéfiques pour les os et la coagulation sanguine. Contrairement à l’Arbequina (douce pour les salades) ou au Picual (piquante pour les viandes), l’huile Hojiblanca est idéale pour les sauces et les marinades de viandes et de poissons. Résistante à l’oxydation, elle est idéale en cuisine.