Huile d’olive Extra Vierge
Meilleures Marques d'Huile d'Olive Vierge Extra – Variétés et Prix
Huile d’olive vierge extra de qualité suprême. Nous testons rigoureusement et sélectionnons chaque EVOO dans notre catalogue pour nous assurer de proposer la meilleure huile d’olive vierge extra au monde. Notre engagement est de fournir un produit avec un arôme exceptionnel et une saveur incomparable. Chaque processus de sélection est réalisé avec grand soin pour garantir que seules les huiles d’olive vierge extra qui répondent à nos hauts standards parviennent à nos clients, garantissant une expérience culinaire inégalée et améliorant la qualité de chaque plat avec son profil organoleptique supérieur et son caractère inimitable.
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Parqueoliva Serie Oro
9,50 € – 76,74 €Il présente un fruité vert moyen/élevé, avec des nuances fruitées comme la pomme et la banane verte.
Quand vous le goûtez, entrée sucrée, suivie d’une amande verte saveur forte et une amertume et piquant d’intensité moyenne.
C’est une huile équilibrée et pleine de caractère.
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Pago Francisco Gómez
18,50 € – 70,00 €Huile d’olive extra vierge biologique de récolte précoce et pressée à froid.
HOVE Gourmet idéal pour assaisonner les légumes amers, les viandes, les sauces, les salmorejos et tous les types de plats crus comme le jambon et les fromages.
Haute complexité dans son arôme, les olives vertes, l’herbe fraîchement coupée, la pomme et la tomate se démarquent.
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Oro del Desierto Origen
19,00 €Édition Limitée Origine d’Oro del Desierto est une huile exceptionnelle.
Une variété autochtone unique, rare et ancestrale de la province d’Almería, connue sous le nom de Picual de Almería.
Disponible uniquement pendant les premiers mois de la récolte.
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Elizondo
10,90 € – 36,08 €Premium Picual, huile d’olive vierge extra précoce, d’une couleur verte et d’un fruité intense.
Premium Royal, avec une douceur suave, évoluant vers un goût intense d’amande, avec une touche agréable.
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Palacio Marqués de Viana
10,93 € – 23,50 €Les deux moments de récolte de nos olives Arbequina, Picual et Royal sont particulièrement importants : au début, quand les notes de dégustation sont fraîches et puissantes, et les derniers jours de la récolte précoce, lorsque les olives commencent à exprimer leur délicatesse et douceur.
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Gran Alcuza
8,55 € – 14,70 €Gran Alcuza Arbosana (fruité), Arbequina (douce), Picual (intense) et Coupage (mélange de variétés).
Extra Vierge de qualité extrême, produit de manière traditionnelle.
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Plantío del Duque
14,93 € – 19,90 €Huile au goût doux, avec quelques touches sucrées et un équilibre imbattable.
Haute teneur en acide oléique, très polyvalente.
Présente une couleur vert doré et un goût équilibré avec l’amer.
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Verde Íbero Ed. Ltda.
9,00 € – 40,00 €Huile avec une grande personnalité, parfumée, avec des attributs positifs d’amer, épicé et astringent.
Haute teneur en acide oléique monoinsaturé, antioxydants naturels, polyphénols et tocophérols.
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Verde Íbero
21,75 € – 22,75 €Huile avec une grande personnalité, parfumée, avec des attributs positifs d’amer et piquant.
Haute teneur en acide oléique monoinsaturé, antioxydants naturels, polyphénols et tocophérols.
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Oleícola Jaén Selección
7,13 € – 13,90 €Variété EVOO Picual, huile d’olive extra vierge récolte précoce et extraction à froid.
HOVE avec des olives fruitées de haute intensité (Picual) et d’intensité moyenne (Royal).
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Supremo
8,21 € – 17,36 €Récolte précoce, saveur fruitée intense et saveur élevée d’olive verte.
Entrée en bouche douce et nette, amertume et piquant équilibrés.
Monovariétals : Hojiblanca, Arbosana, Picual, Royal et Cornezuelo de Jaén.
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Pago de Río Frío
14,25 € – 15,00 €Huile d’olive extra vierge extraite à froid, à partir d’olives qui n’ont pas touché le sol.
Différentes variétés, Arbequina, douce et douce, Hojiblanca, fruitée et légèrement épicée, et Picual strong> strong> avec tout son piquant et son amertume.
Et pour compléter, le mélange de tous, notre Coupage Premium.
EVOO
L’EVOO (Huile d’Olive Vierge Extra) existe réellement depuis quelques années seulement. La raison en est que les moulins à huile d’olive ont toujours pensé que la chaleur était nécessaire pour extraire la quantité maximale d’huile des olives. Cependant, des études récentes ont montré que c’était une grosse erreur. L’application de chaleur pendant l’extraction fait perdre ces microcomposants qui différencient vraiment l’EVOO d’une huile d’olive ordinaire, notamment les Vitamines et Polyphénols.
D’autre part, l’acide oléique « souffre » également, et par conséquent, le niveau d’acidité de l’EVOO augmente, dépassant souvent les 0,8 degrés, à partir desquels elle perd le droit de s’appeler EVOO.
Comme on peut l’imaginer, non seulement les saveur et arôme sont affectés, mais les bénéfices pour la santé sont également grandement réduits lorsque dégradés par l’extraction à chaud, en particulier la régulation du cholestérol par l’acide oléique et les effets antioxydants des polyphénols.
Pour cette raison, les moulins qui prennent soin de leur EVOO extraient toujours à froid, en dessous de 27 degrés. Naturellement, moins d’huile est extraite, mais la qualité est bien supérieure, tout comme le prix, bien sûr.
Comment choisir une bonne huile d'olive vierge extra?
Lors de l’achat d’une EVOO, il ne suffit pas de suivre des recommandations. Il est important de lire les étiquettes pour vérifier l’origine, la variété et l’année de récolte. Ces facteurs vous garantissent que vous achetez une huile fraîche et de qualité.
Pourquoi l'origine de l'huile d'olive est-elle importante?
L’origine est essentielle pour éviter les fraudes. Parfois, des huiles sont vendues qui ne sont pas 100 % d’olive ou sont mélangées avec des huiles de moindre qualité. Assurez-vous toujours que l’EVOO provient d’une source fiable.
Est-il conseillé d'acheter de l'huile d'une récolte précédente?
Évitez d’acheter de l’EVOO dans des bouteilles en plastique ou en verre transparent, car la lumière affecte négativement l’huile. Idéalement, elle doit être vendue dans des bouteilles opaques, qui protègent sa fraîcheur et sa saveur.
Comment dois-je conserver l'huile d'olive vierge extra?
Non. Cherchez toujours une EVOO de la récolte actuelle (généralement vers novembre). L’huile d’olive perd en qualité avec le temps, il est donc essentiel qu’elle soit fraîche pour profiter de toutes ses propriétés organoleptiques.
Comment savoir si une EVOO est de bonne qualité?
Une bonne EVOO doit être agréable en bouche, avec des arômes frais et une légère amertume et piquant. Ce sont des indicateurs que l’huile est fraîche et de bonne qualité. Si vous remarquez un goût rance, il est préférable de la jeter.
Où acheter de l'huile d'olive vierge extra?
Pour vous assurer d’obtenir une huile d’olive vierge extra de la meilleure qualité, il est conseillé d’éviter les grandes surfaces et d’opter pour des épiceries fines ou des magasins en ligne spécialisés, comme Aceitedelcampo.com, où des informations détaillées et complètes sur chaque EVOO sont fournies.
Quel est le prix de l'huile d'olive vierge extra?
Ces dernières années, le prix de l’huile d’olive a considérablement augmenté en raison des mauvaises récoltes causées par le changement climatique. Les températures extrêmes et le manque de pluie ont eu un impact négatif sur la production, doublant les prix en moins de deux ans.
Malgré cette situation, de nouvelles techniques de conservation de l’eau sont mises en œuvre dans les cultures, et il est prévu que les prochaines récoltes s’améliorent. Actuellement, le prix d’une bouteille de 500 ml d’une bonne EVOO ne devrait pas être inférieur à 15 euros. Si le prix est nettement inférieur, il convient de douter de sa qualité.
Quelle est la meilleure huile d'olive vierge extra?
Il existe de nombreuses excellentes huiles d’olive vierge extra disponibles à partir de la fourchette de prix mentionnée ci-dessus, la plupart d’entre elles étant d’origine espagnole. Cependant, elles ne sont pas toujours faciles à trouver dans les magasins physiques, car l’huile d’olive a historiquement été perçue comme un produit bon marché, limitant son offre de haute qualité sur le marché local.
Aujourd’hui, cette perception change, et grâce à des magasins spécialisés comme le nôtre, ces précieux jus commencent à être commercialisés davantage sur le marché intérieur. Parmi les huiles les plus primées au niveau international, on trouve: