Aceite de Córdoba

Aceite de Córdoba, Oro Líquido de Andalucía, un legado de sabor y tradición

Exquisitos aceites de oliva virgen extra, en nuestra cuidada selección, hemos reunido los mejores AOVE de Córdoba, segunda provincia productora de aceite de oliva en España.

Aceite de Oliva de Córdoba

Descubre la esencia de Córdoba a través de su aceite de oliva virgen extra (AOVE). Nuestra selección reúne los mejores AOVE de esta provincia, donde la tradición milenaria se fusiona con la innovación para crear un producto de calidad excepcional.

Comprar aceite en Córdoba

El AOVE cordobés es un verdadero crisol de sabores y aromas, donde la naturaleza se expresa en cada gota. La diversidad de variedades de aceituna, el clima mediterráneo, los suelos ricos en nutrientes y el esmero de los olivareros se conjugan para crear un aceite de personalidad única e inconfundible. Entre las variedades autóctonas más destacadas encontramos:

  • Hojiblanca: Aceite equilibrado y armónico, con notas de almendra verde, manzana y sutil amargor final, perfecto con quesos y pescados.
  • Picual: La variedad más extendida en Córdoba, frutado verde intenso, amargor y picor pronunciados, ideal para cocinar a altas temperaturas por su y su alta estabilidad.

Denominaciones de Origen Protegidas (DOP): Sello de Calidad y Tradición

Córdoba cuenta con cuatro Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) que avalan la calidad y autenticidad de sus aceites: Baena, Priego de Córdoba.

Cada una de ellas representa un terroir único, con características climáticas y geográficas específicas que se reflejan en el sabor y aroma de sus aceites. Estas DOP son un sello de garantía para el consumidor, que puede estar seguro de que está adquiriendo un producto de la máxima calidad, elaborado con aceitunas cultivadas y procesadas en una zona geográfica delimitada y siguiendo unos estrictos controles de calidad.

Los mejores AOVE de Córdoba

Sin duda, entre nuestros aceites virgen extra, debemos destacar los siguientes por los numerosos premios internacionales recibidos en los ultimos años:

  • Knolive: Virgen Extra de delicado color verde y brillo dorado, aroma fresco y sabor afrutado de manzanas y aceitunas verdes maduras.
  • Morellana: Aceite Virgen Extra ecológico de Córdoba, de tres variedades.
  • Rincón de la Subbética: El AOVE más premiado en la historia de España. 100% zumo de oliva monovarietal Hojiblanca de producción ecológica.

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