La variedad de olivo del aceite Arbequina es la Olea europea, y es originaria de Palestina. Se cree que fue introducida por la duquesa de Cardona en el siglo XVII cuando vivía en su castillo-palacio de la Arbeca, Cataluña.
Actualmente es mayoritaria en las zonas de Cataluña y Aragón, pero se ha extendido mucho también en los últimos años por Andalucía y Castilla La Mancha.
Se trata de un aceite de oliva dulce, con un agradable olor afrutado e intenso color verde. No posee ningún regusto amargo, al contrario del aceite Picual, que es amargo e intenso, o el aceite Hojiblanca, algo más intenso también.
El aceite de oliva virgen extra Arbequina es rico en polifenoles y antioxidantes y un alto porcentaje de ácido oleico, por lo que es muy recomendable para mantener a raya el colesterol LDL y reducir los niveles de glucemia.
Por su composición, posee una alta estabilidad y resistencia a las altas temperaturas, por lo que es ideal para frituras. También, en crudo, para todo tipo de mayonesas, salsas y repostería, ya que aporta su sabor frutado peor no es invasivo como otras variedades más intensas.
ALZAYT EXPORT SL
info@aceitedelcampo.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
Si te suscribes recibirás por email un cupón para tu próxima compra
