En SpanienDer er mere end 260 typer olivenhver især bidrager med unikke aromaer og smagsstoffer til olivenolien. Selvom Olivensorten påvirker olieprofilenDet vigtigste aspekt er produktionsprocessen, fra dyrkning til kold ekstraktion Og med hensyn til konservering sikrer omhyggelig håndtering en frisk og aromatisk olie. De mest kendte ekstra jomfruolivenolier inkluderer: arbequina (blød og frugtagtig), Billedlig (intens og krydret), hojiblanca (afbalanceret), cornicabra (robust og kompleks), og Royal (blød og frugtagtig med et højt indhold af polyfenoler). bevaring Den rette kvalitet er afgørende for at opretholde dens kvalitet.
