Olio d'oliva ArbequinaOriginaria della Palestina e introdotta in Spagna nel XVII secolo, questa varietà è molto popolare in Catalogna, Aragona e altre regioni. È caratterizzata da un olio dolce e fruttato, privo dell'amaro di altre varietà come... PicualDal punto di vista nutrizionale è ricco di polifenoliContiene antiossidanti e acido oleico, che aiuta a controllare il colesterolo LDL e i livelli di glucosio. In cucina, la sua elevata stabilità lo rende ideale per cibo frittoInoltre, il suo sapore delicato e non invasivo è perfetto per l'uso crudo in salse, maionese e prodotti da forno.
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