説明
ロス・オメヤのエキストラバージンオリーブオイル（EVOO）を購入する理由とは？
ロス・オメヤを選ぶということは、10月の早摘みで得られる極上のオイルを選ぶということです。オリーブを木から直接丁寧に選別することで、比類のない新鮮さが保証されます。収穫量は少なくなりますが、その結果、健康効果と抗酸化作用をそのまま保った、鮮やかで濃い緑色のオイルが生まれます。芳醇な香りと、ほのかな苦味を伴う絶妙なアーモンド風味が特徴です。
ロス・オメヤAOVEオリーブオイルのテイスティングノートとペアリング
このエクストラバージンオリーブオイルは、グリーンオリーブの濃厚なフルーティーさが広がり、トマトと刈りたての草のフレッシュな香りが調和的に絡み合います。口に含むと、その驚くべきバランスに驚かされ、程よい辛味と苦味が、口の中を圧倒することなく個性を際立たせます。生食はもちろん、赤身肉、脂の乗った魚のグリル、熟成させた羊乳チーズ、そして最高級のどんぐり飼育イベリコハムの風味を引き立てるのに最適です。
伝統と起源: ラ・ユニオン協同組合
1979年にコルドバ県モンティージャで設立されたラ・ウニオン協同組合は、1.600名を超える組合員の努力と情熱を結集しています。栽培に理想的な微気候を持つこの地で、伝統的な職人技と最先端の抽出技術が見事に融合しています。この融合から、名高いピクアル種とホヒブランカ種から作られた、優れた単一品種およびブレンドオリーブオイルが生まれ、ロス・オメヤ・ブランドはコルドバ産オリーブオイルの象徴としての地位を確立しています。
優れたオイル
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