Huile de Cordoue

L’huile d’olive de Cordoue se distingue par sa qualité exceptionnelle, fruit d’une fusion entre tradition et innovation. La province produit une HOVE à la personnalité unique, élaborée à partir de variétés autochtones comme l’Hojiblanca, au goût équilibré et doux, et la Picual, la plus répandue, réputée pour son fruité intense, son amertume et son piquant, idéale en cuisine. La qualité de l’huile de Cordoue est garantie par ses Appellations d’Origine Protégée (AOP), comme Baena et Priego de Córdoba, qui garantissent un produit authentique. De plus, la région produit des huiles primées de renommée mondiale, comme la Rincón de la Subbética, l’HOVE la plus primée d’Espagne, et la Knolive, réputée pour sa fraîcheur et son fruité.