Huile d’olive Extra Vierge
Meilleures Marques d'Huile d'Olive Vierge Extra – Variétés et Prix
Huile d’olive vierge extra de qualité suprême. Nous testons rigoureusement et sélectionnons chaque EVOO dans notre catalogue pour nous assurer de proposer la meilleure huile d’olive vierge extra au monde. Notre engagement est de fournir un produit avec un arôme exceptionnel et une saveur incomparable. Chaque processus de sélection est réalisé avec grand soin pour garantir que seules les huiles d’olive vierge extra qui répondent à nos hauts standards parviennent à nos clients, garantissant une expérience culinaire inégalée et améliorant la qualité de chaque plat avec son profil organoleptique supérieur et son caractère inimitable.
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Oro Bailén
3,75 € – 61,74 €Notes fruitées et aromatiques singulières et particulières, et harmonie entre fruité, amer et épicé.
HOVE des variétés Picual, Arbequina, Hojiblanca et Frantoio
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Romances de Moral
7,95 € – 54,00 €Huile d’olive extra vierge d’olives sélectionnées.
- Arbequina : fruité vert de haute intensité
- Picual : fruité très intense d’olives vertes
- Coupage Cornicabra et Picual : caractère suave et fruité vert intense
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Nobleza del Sur
7,06 € – 14,10 €HOVE 100% Arbequina, couleur verte, délicate, fruitée intense.
Extraction à froid, quelques heures après la récolte.
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur
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Señorío de Relleu
15,26 € – 16,06 €Señorío de Relleu Coupage, 5 variétés autochtones de la région et l’Arbequina.
Fruité équilibré avec l’amer et le piquant.
Douce, fraîche et délicate avec des notes d’herbe, de feuilles vertes, de bois frais et de foin.
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Elogio Premium
12,54 € – 23,63 €Variété Picual, récolte précoce, cultivée dans les oliveraies de montagne.
Parfait pour rehausser les salades fraîches, les poissons gras, les viandes grillées ou pour des toasts.
100 % naturel, pur jus d’olive verte.
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Sabor d’Oro Tradición
24,87 € – 26,18 €C’est notre huile avec plus de personnalité, piquant et amer très présent en bouche.
Arôme fin et intense, typique de la variété Picual.
Édition limitée conçue pour les amants de l’huile traditionnelle.
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Sabor d’Oro Verde
9,98 € – 18,68 €Au nez, fraiche et complexe, fruité très frais avec des notes de roquette et d’artichaut.
La banane verte, la tomate et l’amande verte sont également présentes.
Excellent arôme, avec un piquant progressif très agréable et un amer typique de ces fruits verts.
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Vieiru
17,16 € – 95,36 €100% d’huile d’olive extra vierge de la variété biologique Manzanilla Cacereña.
Certifiée par le Conseil de Réglementation de la Dénomination.
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La Laguna Selecta
5,69 € – 38,97 €Bouquet de récolte précoce manuelle dans les oliveraies traditionnelles.
Fruité vert d’intensité moyenne-élevée, équilibré.
Douce et fluide à l’entrée, goût moyennement amer et épicé.
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Oleícola Jaén Especial
7,13 € – 17,60 €Huile d’olive extra vierge avec sceau de qualité de l’IGP Aceites de Jaén.
Fruité intense d’herbe fraîchement coupée, de plant de tomate et de peau de banane.
En bouche, amer et piquant moyens, attributs positifs.
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Marqués de Prado
8,14 € – 64,29 €L’amer de la Picual et haut niveau d’antioxydants naturels.
L’Arbequina présente une entrée douce suivie d’un piquant caractéristique en bouche et en gorge.
HOVE d’une grande complexité.
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Rincón de la Subbética
13,13 € – 19,90 €L’HOVE le plus récompensé de l’histoire de l’Espagne.
Jus d’olive 100 % Hojiblanca monovariétal issu d’une production biologique.
Goût et odeur irréprochables, sans aucun type de défauts.
EVOO
L’EVOO (Huile d’Olive Vierge Extra) existe réellement depuis quelques années seulement. La raison en est que les moulins à huile d’olive ont toujours pensé que la chaleur était nécessaire pour extraire la quantité maximale d’huile des olives. Cependant, des études récentes ont montré que c’était une grosse erreur. L’application de chaleur pendant l’extraction fait perdre ces microcomposants qui différencient vraiment l’EVOO d’une huile d’olive ordinaire, notamment les Vitamines et Polyphénols.
D’autre part, l’acide oléique « souffre » également, et par conséquent, le niveau d’acidité de l’EVOO augmente, dépassant souvent les 0,8 degrés, à partir desquels elle perd le droit de s’appeler EVOO.
Comme on peut l’imaginer, non seulement les saveur et arôme sont affectés, mais les bénéfices pour la santé sont également grandement réduits lorsque dégradés par l’extraction à chaud, en particulier la régulation du cholestérol par l’acide oléique et les effets antioxydants des polyphénols.
Pour cette raison, les moulins qui prennent soin de leur EVOO extraient toujours à froid, en dessous de 27 degrés. Naturellement, moins d’huile est extraite, mais la qualité est bien supérieure, tout comme le prix, bien sûr.
Comment choisir une bonne huile d'olive vierge extra?
Lors de l’achat d’une EVOO, il ne suffit pas de suivre des recommandations. Il est important de lire les étiquettes pour vérifier l’origine, la variété et l’année de récolte. Ces facteurs vous garantissent que vous achetez une huile fraîche et de qualité.
Pourquoi l'origine de l'huile d'olive est-elle importante?
L’origine est essentielle pour éviter les fraudes. Parfois, des huiles sont vendues qui ne sont pas 100 % d’olive ou sont mélangées avec des huiles de moindre qualité. Assurez-vous toujours que l’EVOO provient d’une source fiable.
Est-il conseillé d'acheter de l'huile d'une récolte précédente?
Évitez d’acheter de l’EVOO dans des bouteilles en plastique ou en verre transparent, car la lumière affecte négativement l’huile. Idéalement, elle doit être vendue dans des bouteilles opaques, qui protègent sa fraîcheur et sa saveur.
Comment dois-je conserver l'huile d'olive vierge extra?
Non. Cherchez toujours une EVOO de la récolte actuelle (généralement vers novembre). L’huile d’olive perd en qualité avec le temps, il est donc essentiel qu’elle soit fraîche pour profiter de toutes ses propriétés organoleptiques.
Comment savoir si une EVOO est de bonne qualité?
Une bonne EVOO doit être agréable en bouche, avec des arômes frais et une légère amertume et piquant. Ce sont des indicateurs que l’huile est fraîche et de bonne qualité. Si vous remarquez un goût rance, il est préférable de la jeter.
Où acheter de l'huile d'olive vierge extra?
Pour vous assurer d’obtenir une huile d’olive vierge extra de la meilleure qualité, il est conseillé d’éviter les grandes surfaces et d’opter pour des épiceries fines ou des magasins en ligne spécialisés, comme Aceitedelcampo.com, où des informations détaillées et complètes sur chaque EVOO sont fournies.
Quel est le prix de l'huile d'olive vierge extra?
Ces dernières années, le prix de l’huile d’olive a considérablement augmenté en raison des mauvaises récoltes causées par le changement climatique. Les températures extrêmes et le manque de pluie ont eu un impact négatif sur la production, doublant les prix en moins de deux ans.
Malgré cette situation, de nouvelles techniques de conservation de l’eau sont mises en œuvre dans les cultures, et il est prévu que les prochaines récoltes s’améliorent. Actuellement, le prix d’une bouteille de 500 ml d’une bonne EVOO ne devrait pas être inférieur à 15 euros. Si le prix est nettement inférieur, il convient de douter de sa qualité.
Quelle est la meilleure huile d'olive vierge extra?
Il existe de nombreuses excellentes huiles d’olive vierge extra disponibles à partir de la fourchette de prix mentionnée ci-dessus, la plupart d’entre elles étant d’origine espagnole. Cependant, elles ne sont pas toujours faciles à trouver dans les magasins physiques, car l’huile d’olive a historiquement été perçue comme un produit bon marché, limitant son offre de haute qualité sur le marché local.
Aujourd’hui, cette perception change, et grâce à des magasins spécialisés comme le nôtre, ces précieux jus commencent à être commercialisés davantage sur le marché intérieur. Parmi les huiles les plus primées au niveau international, on trouve: