Huile d’olive Extra Vierge
Meilleures Marques d'Huile d'Olive Vierge Extra – Variétés et Prix
Huile d’olive vierge extra de qualité suprême. Nous testons rigoureusement et sélectionnons chaque EVOO dans notre catalogue pour nous assurer de proposer la meilleure huile d’olive vierge extra au monde. Notre engagement est de fournir un produit avec un arôme exceptionnel et une saveur incomparable. Chaque processus de sélection est réalisé avec grand soin pour garantir que seules les huiles d’olive vierge extra qui répondent à nos hauts standards parviennent à nos clients, garantissant une expérience culinaire inégalée et améliorant la qualité de chaque plat avec son profil organoleptique supérieur et son caractère inimitable.
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Oleum
21,31 € – 22,43 €Huile d’olive extra vierge écologique de qualité supérieure.
Fabriquée avec des fruits sélectionnés et pressés au début de la récolte.
Fruité vert amer, 1er Prix « Alimentos de España 2022 ».
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Masarah
8,81 € – 34,50 €Récolte précoce, biologique, des meilleures oliveraies d’Alicante, directement du moulin. Dans ses quatre variétés, Arbequina, Alfafarenca, Arroniz et Picual. Médaille d’or au concours Terraolivo (Israël) et incluse dans la guide Flos Olei.
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Bravoleum
8,69 € – 54,68 €Grand EVOO de Jaén, dans ses variétés Picual, Arbequina, Frantoio et Nevadillo, à utiliser une huile pour chaque plat.
- Meilleure huile d’olive extra vierge 2018-19 (Food Award d’Espagne)
- Présent à Flos Olei et Iberoleum
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Sabor d’Oro Selección
5,13 € – 68,48 €Arôme fin et frais, tres fruitée d’olives vertes.
Complexité extraordinaire, intense, avec une amertume subtile.
En bouche très frais, équilibré.
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Morellana
14,93 € – 15,72 €Huile d’olive extra vierge biologique de Cordoue, de trois variétés.
- Picuda, d’une grande complexité et harmonie
- Picual, fruité intense d’olives vertes
- Hojiblanca, aux notes herbacées.
L’idéal c’est d’avoir les trois, selon le plat à cuisiner.
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Cladivm
9,90 € – 56,03 €100% HOVE de Carcabuey (Córdoba), variétés Hojiblanco et Picudo.
Récolte précoce, fruité intense et moyen respectivement.
Huile d’olive récompensée dans les principales compétitions mondiales.
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Imagine
13,50 € – 30,03 €Huile d’olive des variétés Picual et Royal, directement d’Úbeda (Jaén).
Picual, avec personnalité, épicée et amère, et la Royal, avec sa touche fruitée sucrée.
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Oleo Almanzora
3,61 € – 39,67 €Huile d’Olive Extra Vierge exceptionnelle et délicate, avec des arômes verts.
En bouche onctueuse, avec des notes piquantes et amères, parfaitement équilibrées.
A consommer crue avec du pain grillé ou des salades ou avec n’importe quel plat cuisiné.
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Casitas de Hualdo
5,69 € – 5,99 €Spécialement développé pour les enfants!
A partir des meilleures olives de récolte précoce: Picual, Arbequina, Cornicabra et Manzanilla.
Huile parfumée, fraîche et légère.
Douces sensations de fruits mûrs, tomate verte et de subtiles touches épicées.
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DeOrtegas
7,27 € – 54,60 €Cépages uniques fruités et herbacés, des montagnes de Yecla (Murcia).
Variétés Arbequina, Cornicabra et Picual, ainsi que notre Coupage.
Importants prix internationaux.
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Alma Envero
12,89 € – 13,57 €100% d’huile d’olive extra vierge, récolte précoce et production limitée.
Acidité de 0,15%, forte concentration de polyphénols et d’antioxydants naturels.
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Cortijo de Suerte Alta
8,55 € – 14,25 €Oliviers plantés de manière traditionnelle avec trois variétés: Picual, Picudo et Hojiblanca.
Notes de feuilles d’olivier vertes, d’amandes vertes, de tomate et d’agrumes.
HOVE d’une grande complexité.
EVOO
L’EVOO (Huile d’Olive Vierge Extra) existe réellement depuis quelques années seulement. La raison en est que les moulins à huile d’olive ont toujours pensé que la chaleur était nécessaire pour extraire la quantité maximale d’huile des olives. Cependant, des études récentes ont montré que c’était une grosse erreur. L’application de chaleur pendant l’extraction fait perdre ces microcomposants qui différencient vraiment l’EVOO d’une huile d’olive ordinaire, notamment les Vitamines et Polyphénols.
D’autre part, l’acide oléique « souffre » également, et par conséquent, le niveau d’acidité de l’EVOO augmente, dépassant souvent les 0,8 degrés, à partir desquels elle perd le droit de s’appeler EVOO.
Comme on peut l’imaginer, non seulement les saveur et arôme sont affectés, mais les bénéfices pour la santé sont également grandement réduits lorsque dégradés par l’extraction à chaud, en particulier la régulation du cholestérol par l’acide oléique et les effets antioxydants des polyphénols.
Pour cette raison, les moulins qui prennent soin de leur EVOO extraient toujours à froid, en dessous de 27 degrés. Naturellement, moins d’huile est extraite, mais la qualité est bien supérieure, tout comme le prix, bien sûr.
Comment choisir une bonne huile d'olive vierge extra?
Lors de l’achat d’une EVOO, il ne suffit pas de suivre des recommandations. Il est important de lire les étiquettes pour vérifier l’origine, la variété et l’année de récolte. Ces facteurs vous garantissent que vous achetez une huile fraîche et de qualité.
Pourquoi l'origine de l'huile d'olive est-elle importante?
L’origine est essentielle pour éviter les fraudes. Parfois, des huiles sont vendues qui ne sont pas 100 % d’olive ou sont mélangées avec des huiles de moindre qualité. Assurez-vous toujours que l’EVOO provient d’une source fiable.
Est-il conseillé d'acheter de l'huile d'une récolte précédente?
Évitez d’acheter de l’EVOO dans des bouteilles en plastique ou en verre transparent, car la lumière affecte négativement l’huile. Idéalement, elle doit être vendue dans des bouteilles opaques, qui protègent sa fraîcheur et sa saveur.
Comment dois-je conserver l'huile d'olive vierge extra?
Non. Cherchez toujours une EVOO de la récolte actuelle (généralement vers novembre). L’huile d’olive perd en qualité avec le temps, il est donc essentiel qu’elle soit fraîche pour profiter de toutes ses propriétés organoleptiques.
Comment savoir si une EVOO est de bonne qualité?
Une bonne EVOO doit être agréable en bouche, avec des arômes frais et une légère amertume et piquant. Ce sont des indicateurs que l’huile est fraîche et de bonne qualité. Si vous remarquez un goût rance, il est préférable de la jeter.
Où acheter de l'huile d'olive vierge extra?
Pour vous assurer d’obtenir une huile d’olive vierge extra de la meilleure qualité, il est conseillé d’éviter les grandes surfaces et d’opter pour des épiceries fines ou des magasins en ligne spécialisés, comme Aceitedelcampo.com, où des informations détaillées et complètes sur chaque EVOO sont fournies.
Quel est le prix de l'huile d'olive vierge extra?
Ces dernières années, le prix de l’huile d’olive a considérablement augmenté en raison des mauvaises récoltes causées par le changement climatique. Les températures extrêmes et le manque de pluie ont eu un impact négatif sur la production, doublant les prix en moins de deux ans.
Malgré cette situation, de nouvelles techniques de conservation de l’eau sont mises en œuvre dans les cultures, et il est prévu que les prochaines récoltes s’améliorent. Actuellement, le prix d’une bouteille de 500 ml d’une bonne EVOO ne devrait pas être inférieur à 15 euros. Si le prix est nettement inférieur, il convient de douter de sa qualité.
Quelle est la meilleure huile d'olive vierge extra?
Il existe de nombreuses excellentes huiles d’olive vierge extra disponibles à partir de la fourchette de prix mentionnée ci-dessus, la plupart d’entre elles étant d’origine espagnole. Cependant, elles ne sont pas toujours faciles à trouver dans les magasins physiques, car l’huile d’olive a historiquement été perçue comme un produit bon marché, limitant son offre de haute qualité sur le marché local.
Aujourd’hui, cette perception change, et grâce à des magasins spécialisés comme le nôtre, ces précieux jus commencent à être commercialisés davantage sur le marché intérieur. Parmi les huiles les plus primées au niveau international, on trouve: