Aceite de Oliva Virgen Extra
Las mejores marcas de Aceite de Oliva Virgen Extra – Variedades y Precios
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Oro San Carlos
6,70 € – 13,90 €Coupage de Arbequina y Cornicabra, aceite de oliva Virgen Extra Premium, 100% natural.
Recogida en el primer día de la cosecha, premiado en numerosos concursos internacionales.
Ideal para utilizar en crudo en pescados, arroces, carnes, ensaladas verdes y pastas.
Acidez máxima muy baja: 0,1%, color verde intenso, coupage muy equilibrado, con un amargor y picante muy suaves.
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Ecoprolive
7,03 € – 85,00 €Aceite de oliva Virgen Extra elaborado a partir de aceitunas deshuesadas. Proceso patentado que mejora la densidad en polifenoles (antioxidantes naturales) del AOVE. Variedades Cornicabra, Picual-Cornicabra, Arróniz-Picual y Picual sin filtrar.
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Verde Esmeralda
9,00 € – 30,00 €Aceite de oliva virgen extra de la variedad Royal, exclusiva y autóctona de la Sierra de Cazorla. En nariz presenta un frutado intenso con matices de higo maduro, plátano y manzana.
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Full Moon
11,67 € – 19,95 €Único de aceitunas arbequinas cosechadas durante la Luna Llena de Octubre. Aroma elegante, rico en matices, recuerda a hierba recién cortada, plátano, y tomates.
Seleccionado por Lufthansa para sus cliente de Primera Clase.
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Hacienda El Palo Premium
11,29 €Variedades Picual, Nevadillo Blanco, Arbequina y Picual Ecológico, aceitunas recolectadas durante el mes de octubre. Aceite virgen extra extraído en frío, recomendado para consumo en crudo.
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Rincón de la Subbética
12,50 € – 19,71 €El AOVE más premiado en la historia de España.
100% zumo de oliva monovarietal Hojiblanca de producción ecológica.
Sabor y olor irreprochables, sin ningún tipo de defectos.
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Valdenvero
13,84 € – 17,30 €Aceite verde limpio y brillante, con intensos aromas de aceituna fresca y notas herbáceas. En boca, entrada muy suave, amargo muy ligero y picante algo más notable y persistente, equilibrados.
Armónico y bien estructurado, con retrogusto almendrado.
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Pago La Corona
4,32 € – 13,58 €Coupage Empeltre-Arbequina, amparado por la DOP Aceite Sierra de Moncayo. Armonioso, aroma frutado a manzana y plátano, con recuerdos a almendra y oliva madura. Suave en boca, con leve picante y amargor.
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Oro Bailén
7,50 € – 61,74 €Singulares y peculiares notas frutales y aromáticas, y armonía entre frutado, amargo y picante. AOVE de las variedades Picual, Arbequina, Hojiblanca y Frantoio
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Entre Caminos Premium
7,80 € – 45,75 €Aceite virgen extra ecológico de recolección de la segunda quincena de octubre. Elaborado en frío mediante procesos mecánicos. Presentado en envase de vidrio, acompañado de un estuche.
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LivesOlives
16,62 € – 17,49 €Zumo 100% de aceitunas hojiblancas seleccionadas. Sabor y aroma con personalidad, picante y amargo en boca, que identifican la calidad y alto contenido en polifenoles de las aceitunas.
Elegante botella que lo convierte en un regalo exclusivo y de buen gusto para profesionales y amistades.
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Verde Divino
13,30 € – 16,86 €AOVE de cosecha temprana, de 3 variedades:
- Picual y Picual Ecológica, frutado elevado, y picante y amargor marcados, en crudo para carnes y platos intensos
- Arbequina, suave y frutada, para salsas, pescado y repostería
- Royal, frutado elevado como la Picual, pero menos picante y amarga, en crudo para cualquier plato
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Verde Íbero sin filtrar
12,90 €Nueva Cosecha Sin Filtrar, verdadero ZUMO DE ACEITUNA. Variedad PICUAL recolectada en exclusiva a finales de septiembre, se envasa a demanda. Sello de Garantía IGP de Jaén (Fruto y elaboración 100% Jaén). Recomendamos el consumo entre 50-60 días máximo desde su embotellado.
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Omed
6,06 € – 21,00 €Arbequina, para pescado, ensaladas de fruta, salsas (mayonesa o alioli). Picual, para todo tipo de carnes en frío y ensaladas de tomate. Hojiblanca Orgánica, complejo aroma a hierba verde y notas de chile picante. Ideal para pasta.
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Green Sublim
8,37 € – 18,64 €Variedad Picual, de gran cuerpo, amargo y picante equilibrados. Variedad Royal, de sabor suave, con escaso amargor y con un picante muy ligero. Ambos, aceites verdes tempranos, equilibrados y muy fragantes.
Aceite de Oliva
El AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) realmente existe desde hace pocos años. La razón es que los molinos de aceite de oliva siempre han pensado que para extraer el máximo de aceite de las aceitunas era necesario emplear calor.
No obstante, estudios recientes demostraron que en realidad era un error enorme. Al aplicar calor durante la extracción se pierden esos microcomponentes que son los que realmente diferencian el AOVE de un simple aceite de oliva, en particular Vitaminas y Polifenoles.
Por otra parte el ácido oleico también «sufre» y en consecuencia el grado de acidez del AOVE sube, y acaba superando los 0,8 grados, a partir del cual pierde el derecho a llamarse AOVE. Y como podemos imaginar, no solamente el sabor y aroma salen perjudicados, sino que al «degradarse» por la extracción en calor, también se ven muy disminuidos sus beneficios para la salud, en particular la regulación del colesterol del ácido oleico, y los efectos antioxidantes de los polifenoles.
Comprar aceite de oliva Virgen Extra
Por ello, las almazaras que cuidan sus AOVE siempre extraen en frio, por debajo de los 27 grados. Lógicamente se extrae menos aceite pero su calidad es muy superior, y también su precio, claro. Y por supuesto, durante las primeras semanas de cada cosecha, el aceite sin filtrar, verde y turbio, es uno de los más buscados por los amantes de las sensaciones muy frescas.
Precio del aceite de oliva Virgen Extra
Al comprar AOVE, no basta con seguir recomendaciones. Es importante leer las etiquetas para verificar el origen, la variedad y el año de la cosecha. Estos factores te aseguran que estás comprando un aceite fresco y de calidad.
En España sucede un fenómeno bien curioso, y es que el precio en origen del aceite de oliva virgen extra no difiere demasiado del de aceite de oliva convencional. Por ejemplo en Italia, nuestro vecino olivarero, el precio del Virgen Extra puede llegar a duplicar el precio del aceite de oliva «normal».
La razón básica es simple, y triste al mismo tiempo, y es que aun no tenemos el conocimiento suficiente para valorar nuestro Oro Liquido, y la demanda de aceite de oliva «a secas» sigue siendo enorme.
Además, continua la picaresca de algunos productores que mezclan un poco de Virgen Extra con aceite de oliva refinado, lo etiquetan como Virgen Extra, y lo venden a precios «imposibles». Es una trampa por ahora legal, ya que el único requisito legal para etiqueta un aceite de oliva como «Virgen Extra» es que su acidez este por debajo de los 0,8 grados, y el aceite refinado, por su proceso químico, tiene una acidez nula.
¿Cómo elegir un buen aceite de oliva virgen extra?
Siempre leer bien la etiqueta. En ella debemos buscar el nombre del productor/almazara, su fecha de cosecha y envasado, su variedad y acidez.
También buscaremos botellas de cristal oscuro, que nos garantiza que el aceite ha estado protegido de la luz.
¿Por qué es importante el origen del aceite de oliva?
El origen es clave para evitar fraudes. En ocasiones, se venden aceites que no son 100% de oliva o que están mezclados con otros aceites de menor calidad. Asegúrate siempre de que el AOVE provenga de un origen confiable.
¿Es recomendable comprar aceite de cosechas anteriores?
Evita comprar AOVE en botellas de plástico o de cristal transparente, ya que la luz afecta negativamente al aceite. Lo ideal es que se venda en botellas opacas, que protegen su frescura y sabor.
¿Cómo debo almacenar el aceite de oliva virgen extra?
No. Siempre busca AOVE de la cosecha actual (generalmente hacia noviembre). El aceite de oliva pierde calidad con el tiempo, por lo que es esencial que sea fresco para disfrutar de todas sus propiedades organolépticas.
¿Cómo saber si un AOVE es de buena calidad?
Un buen AOVE debe ser agradable en boca, con aromas frescos y un ligero toque de amargor y picante. Estos son indicadores de que el aceite es fresco y de calidad. Si notas un sabor rancio, lo mejor es descartarlo.
¿Dónde comprar aceite virgen extra?
Para asegurarte de obtener un aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad, es recomendable evitar las grandes superficies y optar por tiendas gourmet o tiendas online especializadas, como Aceitedelcampo.com, donde se proporciona información detallada y extensa sobre cada AOVE.
¿Cuál es el precio del aceite de oliva virgen extra?
En los últimos años, el precio del aceite de oliva ha aumentado significativamente debido a las malas cosechas ocasionadas por el cambio climático. Las temperaturas extremas y la falta de lluvias han afectado de manera negativa a la producción, duplicando los precios en menos de dos años.
A pesar de esta situación, se están implementando nuevas técnicas de conservación del agua en los cultivos, y se espera que las próximas cosechas mejoren. Actualmente, el precio de una botella de 500 ml de un buen AOVE no debería estar por debajo de los 15 euros. Si el precio es considerablemente inferior, es conveniente dudar de su calidad.
¿Cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra?
Existen muchos excelentes aceites de oliva virgen extra disponibles a partir del rango de precios mencionado anteriormente, siendo la mayoría de ellos de origen español. Sin embargo, no siempre es fácil encontrarlos en tiendas físicas, ya que históricamente el aceite de oliva ha sido percibido como un producto económico, lo que ha limitado su oferta de alta calidad en el mercado local.
Hoy en día, esta percepción está cambiando, y gracias a tiendas especializadas como la nuestra, estos preciados zumos empiezan a comercializarse más en el mercado interno. Algunos de los más premiados a nivel internacional incluyen: