Croacia se ha consolidado como un productor de élite, especialmente en las regiones de Istria y Dalmacia. Su enfoque se centra en la calidad suprema sobre la cantidad, apostando por cosechas tempranas y variedades autóctonas como la Buža e Istarska Bjelica. Sus aceites de oliva virgen extra son mundialmente famosos por su intenso frutado, notas herbáceas y un equilibrio perfecto entre amargor y picante, cosechando constantemente los máximos galardones internacionales.
